Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua

Bước 1:

- Bắp cải rửa sạch, tách bẹ, dùng dao cắt bỏ bớt phần sống lưng.

- Hành lá rửa sạch, để ráo.

Bước 2:

- Mộc nhĩ cắt bỏ chân, miến ngâm nở, thái nhỏ.

- Trộn mộc nhĩ, miến, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ vào bát thịt băm, ướp khoảng 15 phút.

Bước 3:

- Đun nồi nước sôi, chần sơ hành lá, vớt hành ra âu nước lạnh.

Bước 4:

- Cho bắp cải vào luộc khoảng 3 phút để bắp cải mềm sơ.

Bước 5:

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt đặt lên lá bắp cải.

- Dùng tay gấp mép và cuốn tròn lại, dùng một cây hành lá cột lại, làm cho hết phần thịt và phần bắp cải.

Bước 6:

- Xếp bắp cải vào nồi hấp, hấp 5 - 8 phút.

Bước 7:

- Cà chua xay nhuyễn, đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào, nêm vào một ít đường, muối.

Bước 8:

- Xếp bắp cải cuộn thịt vào nồi cà chua, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi phần nước sốt cà chua sánh lại thì tắt bếp, múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên.