Người Nhật nổi tiếng thế giới là sống lâu và ít người béo, vậy bí quyết của họ là gì?
Cá, đậu nành, gạo, rau và trái cây
Đây là những thực phẩm nấu ăn tại nhà của người Nhật. Bữa ăn truyền thống của họ bao gồm cá nướng, ít cơm, rau luộc, một bát súp Miso và trà xanh. Họ thích làm những thực phẩm này và hiếm khi ăn ở nhà hàng.
Nấu ăn
Họ tránh nhiệt độ cao, chỉ nấu ăn trên lửa nhỏ với các món luộc, hấp, nướng chảo, áp chảo để lưu giữ dinh dưỡng cho thực phẩm. Họ cũng chỉ sử dụng các loại dầu ăn lành mạnh như dầu ô liu. Nếu bạn đến thăm một nhà hàng Nhật Bản, thức ăn được phục vụ trong bát nhỏ và nó đủ cho bạn mặc dù là ít. Họ tập trung vào việc trình bày và thưởng thức thực phẩm từ từ. Điều này sẽ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp họ giữ vóc dáng và có sức khỏe tốt.
Món tráng miệng
Người Nhật không quy tắc và cứng nhắc là phải có món ăn ngọt sau bữa ăn chính, họ không quan trọng về món tráng miệng. Họ muốn được phục vụ nhiều món nhỏ và không thích quá nhiều như ở các nước khác.
Bữa sáng
Đây là bữa ăn quan trọng nhất ở Nhật Bản, được phục vụ như là một bữa ăn lớn, có nhiều đĩa thức ăn nhỏ khác nhau. Trong đó, món súp Miso là món không thể thiếu, nó rất giàu probiotics giúp tăng khả năng miễn dịch và giữ cho đường ruột khỏe mạnh.
Không ăn kiêng
Nhật Bản không có phụ nữ ăn kiêng, họ không quan tâm đến chế độ ăn kiêng khem như phụ nữ các nước khác. Họ thỏa sức thưởng thức các loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, họ đi bộ mọi nơi, mọi lúc để giữ dáng. Họ luôn luôn hoạt động hằng ngày.
Không bánh mì
Người Nhật ăn cơm và không ăn bánh mì. Bánh mì là bột mì tinh chế có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe và là không có chất xơ.
Ăn nhiều rau
Người Nhật ăn rau vì chúng rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Họ thích ăn các loại rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải, giá đỗ, cải xoăn, cải thìa. Những loại rau này rất tốt cho sức khỏe.
Rong biển
Rong biển chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nhiều chất dinh dưỡng khác. Rong biển là một thành phần quan trọng của hầu hết các món ăn tại Nhật Bản.
Mì lành mạnh
Ở Nhật Bản, mì ít chất béo và cũng có nhiều loại khác nhau. Chúng được làm bằng đậu và kiều mạch (mì Soba).
Đậu nành và trà xanh
Người Nhật Bản ăn nhiều đậu nành, họ dùng gần 50 g đậu nành mỗi ngày trong các món ăn truyền thống. Ngoài ra, họ cũng uống trà xanh sau bữa ăn. Điều này bảo vệ trái tim và giúp họ trẻ lâu.
Theo VTC News