Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng!

Chỉ với một chút khéo léo và những nguyên liệu chính có phần giống bánh nướng thập cẩm, ta có thể quay trở về tuổi thơ, nhâm nhi món bánh chả hấp dẫn này rồi!

Để làm bánh chả, bạn cần:

Vỏ bánh:
- 200g bột mì, 5g muối.
- 140g nước đường bánh nướng.
- 25g dầu ăn, 15ml nước.
- Một nhúm lá chanh (thái chỉ).

Nhân bánh:
- 150g mỡ đường (thái hạt lựu).
- 100g lạp xưởng (hấp chín, thái hạt lựu).
- 50g mứt bí (thái hạt lựu).
- 15 lá chanh (thái chỉ).
- 30g bột nếp.
- 8ml rượu trắng, 20ml nước đường.

Quết vỏ bánh:
- 1 lòng đỏ trứng, 1/2 lòng trắng trứng.

Cách làm món bánh chả như sau:

	Bước 1: - Để làm vỏ bánh, bạn cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào âu; trộn đều đến khi bột mịn, bọc kín mặt âu rồi để bột nghỉ 30 phút.
	Bước 2: - Với phần nhân bánh, bạn cho mỡ đường, lạp xưởng, mứt bí, lá chanh vào âu, trộn đều. Rắc bột nếp áo đều nhân. Từ từ cho rượu và nước đường vào trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện với nhau. - Lấy bột vỏ bánh trải ra mặt phẳng có rắc bột áo, vê bột thành thỏi dài rồi cán mỏng khoảng 3mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn, vê thật kín mép bột.
	Bước 3: - Cắt dải bột thành những miếng nhỏ vừa ăn.
	Bước 4: - Bật lò nướng trước ở 200 độ C, đưa bánh vào nướng 10 phút đến khi bánh hơi xém mặt thì lấy khay bánh ra quét hỗn hợp trứng, nướng tiếp thêm 10 phút hoặc tới khi bánh vàng ruộm là được. Mách nhỏ: Muốn bánh giòn hơn nữa, bạn bật lò về 110 độ C rồi sấy trong 15’, sau đó để bánh nguội hoàn toàn trong lò nhé!

Vậy là món bánh chả đã hoàn thành rồi!

Chỉ cần có đủ nguyên liệu chính là mỡ đường, lá chanh, ta đã làm bật lên hương vị của món bánh chả quen thuộc.

Bánh chả để nguội và bảo quản trong lọ kín, để dành mỗi chiều nhâm nhi với tách trà sẽ rất tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công với món quà Hà thành đầy quen thuộc này nhé!

Sưu tầm

Cách làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ

Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng!

Bài viết liên quan

Ngày đăng: 8/20/2020 - 356 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 337 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 351 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 332 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 347 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 359 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 362 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 401 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 374 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 379 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 412 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 372 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 408 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 378 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 333 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 343 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 402 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 360 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 376 lượt xem

Ngày đăng: 8/20/2020 - 410 lượt xem