Làm mứt dứa dẻo viên tròn chuẩn bị đón Tết

Mặc dù cách làm mứt dứa dẻo khá đơn giản, nhưng bảo đảm, bạn sẽ rất hài lòng với vị dẻo thơm của món này.

Nguyên liệu
- 1 quả dứa (trái thơm) chín.
- 200g đường.
- 2 muỗng canh mật ong (hoặc hay siro Glucose).
- 1 quả chanh vắt nước.
- 1/3 muỗng cà phê muối.

Thực hiện
- Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, băm nhỏ, bỏ bớt nước.
- Cho dứa, muối, một phần đường (tùy thích) vào nồi hoặc chảo không dính trộn đều.
- Để khoảng 1 tiếng cho đường tan.
- Bắc chảo lên bếp sên với lửa trung bình 10 phút.
- Sau 10 phút thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục sên cho đến khi mứt bắt đầu kết dính thì cho nước cốt chanh, mật ong vào, sên thêm 10-15 phút. Đến khi mứt sánh lại thì tắt bếp.
- Để mứt hơi nguội, vo viên mứt thành hình tròn nhỏ, lăn qua đường trắng.

Chúc các bạn thành công nhé!

(Sưu tầm)