Mùa Tết, không thể thiếu đĩa ô mai chua ngọt để cân bằng bữa cơm lắm dầu mỡ, thịt thà.
Nhâm nhi ô mai chua là thú ăn vặt ai đi qua thời học sinh cũng hiểu. Đặc biệt vị chua ngọt, lại thoang thoảng chút cay nồng của gừng lại khiến ô mai thành món ăn giải ngán lý tưởng cho mùa Tết. Với cách làm rất dễ dưới đây, bắt tay làm ngay một lọ để đãi khách Tết này thôi!
Nguyên liệu:
- 500gr me chín
- 500gr đường kính trắng, 20g muối
- 200gr khoai lang
- 100gr gừng
- 50gr cam thảo
Cách làm:
Bước 1:
- Me rửa sạch, bóc vỏ, để hạt và ngắt thành từng đoạn ngắn.
Bước 2:
- Tiếp đến, bạn luộc chín khoai, bóc vỏ, tán nhuyễn.
Bước 3:
- Giờ thì giã nát gừng và nhớ vắt bớt nước nhé!
Bước 4:
- Xay nhuyễn cam thảo.
Bước 5:
- Cho đường vào chảo, cho thêm 1 chút nước, đun đến khi nước đường sánh lại, sau đó cho me vào đảo đều tay, nhỏ lửa.
Bước 6:
- Cho tiếp khoai lang và gừng vào đảo đều. Sên đến khi cạn nước, me đặc lại thì tắt bếp.
Bước 7:
- Để me nguội bớt, vo thành từng viên vừa ăn, lăn qua lớp bột cam thảo.
Các bạn bảo quản ô mai trong túi nilon cột kín hoặc hũ thủy tinh nhé! Với vị chua đặc trưng, đây là món ăn vặt lý tưởng cho mùa Tết thay bánh kẹo, mứt ngọt….
Bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Theo Kenh14