Mẹ nào cũng muốn chọn lựa những thực phẩm tốt nhất cho con. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng của cá luôn thu hút các bà mẹ nhưng thường lại là món ăn không hấp dẫn đối với các bé. Tại sao vậy nhỉ?
Cá có xương
Không như thịt, ăn cá dễ bị mắc xương. Và nếu một lần bị mắc xương thì chắc chắn lần sau bé sẽ từ chối ngay khi nhìn thấy cá. Vì vậy, mẹ phải hết sức cẩn thận khi chế biến:
- Tốt nhất nên chọn các loại cá có ít xương như cá thu, cá ngân, cá bạc má…
- Các loại cá như cá lóc, cá ba sa, cá điêu hồng thường có các xương nhỏ nằm ở lườn hai bên và ở phần đuôi, mẹ nên lấy phần thịt ở bụng để dành riêng cho bé.
- Không nên cho bé ăn các loại cá có quá nhiều xương như: cá chép, cá rô…
Cá có “mùi tanh”
- Mẹ có thể sử dụng một số các mẹo vặt để làm giảm mùi tanh của cá như: rửa cá bằng nước muối hoặc giấm trước khi chế biến, ướp cá với đầu hành lá, phi hành cho thơm và để nước thật sôi mới cho cá vào, nhúng bột trước khi chiên cá…
- Chọn các loại cá ít “mùi tanh” như cá thu, cá điêu hồng…
- Đối với các loại cá quá nặng mùi như cá ngừ, cá hồi… mẹ nên tập cho bé ăn từ từ để bé thích nghi dần.
Khẩu vị của bé
Thường các bé dưới 3 tuổi thích ăn thức ăn mềm, mẹ có thể làm các món cá kho, cá hấp, cá nấu canh. Các bé lớn hơn, mẹ có thể làm món chiên nếu bé muốn. Hãy chiều theo ý thích của bé! Có bé chỉ thích mỗi một món cá thu kho cà, mẹ có thể làm cá thu kho hằng ngày cho bé mà không nhất thiết phải đổi sang món cá khác. Sẽ có ngày bé “ngán” và tự thay đổi thực đơn cho mình!
Làm sao để bé ăn ngon?
Bên cạnh việc quan tâm đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, mẹ cần nhớ rằng: “Một bữa ăn ngon phải có chỗ ngồi ngon, bạn ăn ngon rồi mới đến thức ăn ngon!” Dù mẹ có chế biến ngon đến đâu mà bé phải ăn trong bầu không khí của một “toà án” thì sơn hào hải vị cũng thua thôi bạn ạ!
Hãy cùng ngồi ăn với bé như một người bạn tâm giao, mẹ nhé!
CN Tôn Nữ Thu Trang
Phó trưởng khoa Dinh dưỡng, BV Nhi đồng 1 (TP.HCM)