Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo: “Mỗi ngày nên đưa vào cơ thể trên 20-30 loại thực phẩm khác nhau để không bị thiếu các vi chất dinh dưỡng”, "Nên cho bé ăn đa dạng thực phẩm". Tuy nhiên, các bé thường chỉ thích ăn trứng, không chịu ăn rau… Phải làm sao đây?
Cha mẹ phải làm gương: Cha mẹ sẽ không thể dạy bé cái mà chính mình không làm được. Hãy quan niệm rằng “không phải lúc nào cũng ăn cái mình thích mà nên ăn cái mình nghĩ là tốt”. Thực tế cho thấy, nếu bạn cứ tập ăn một loại thức ăn không “khoái khẩu” nào đó, bạn sẽ quen dần và sau đó còn cảm thấy “cũng ngon”.
Chú ý từ giai đoạn ăn dặm: Ngay từ khi bé tập ăn dặm, nếu được đổi món liên tục, bé sẽ dễ tập ăn đa dạng thực phẩm hơn.
Tìm nguyên nhân và khắc phục: Bé không chịu ăn một loại thực phẩm nào đó, bạn hãy cố gắng tìm hiểu nguyên nhân: cứng quá, dai quá, khó nhai hay lợn cợn, khó nuốt, mặn quá, cay quá, chua quá… để tìm cách khắc phục.
Thay đổi cách chế biến: Cùng là một loại thực phẩm, nhưng bạn có thể thay đổi cách chế biến để tạo nên các món ăn khác nhau, tránh nhàm chán cho bé. Ví dụ, với thịt gà, bạn có thể rang, kho, chiên, nướng, nấu súp, nấu cháo, luộc, trộn gỏi chua, bóp gỏi với hành răm…
Pha trộn: Nếu bé không thích ăn thịt, hãy băm thịt ra trộn chung với trứng làm món trứng đúc thịt, súp thịt băm… Bé không thích uống sữa thì hãy pha thêm vào sữa một ít bột ăn dặm hoặc để tủ lạnh cho hơi mát. Hãy tập dần từng ít một và pha trộn với các thực phẩm bé ưa thích để bé ăn được nhiều thực phẩm khác nhau hơn.
Bí quyết “thập cẩm”: Hằng ngày, bạn hãy chịu khó chế biến các món “thập cẩm” như xào thập cẩm, súp rau củ thập cẩm, lẩu thập cẩm,… để bé thu nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng trong cùng một bữa ăn.
Màu sắc món ăn: Các bé thường “ăn bằng mắt”, vì vậy, hãy chú ý tạo màu sắc cho món ăn. Một món ăn được chế biến và trình bày đẹp mắt sẽ dễ hấp dẫn bé hơn nhiều!
Đa dạng và phối hợp: Thực phẩm giàu dưỡng chất rất đa dạng. Cùng là 4 nhóm thực phẩm, bạn có thể tạo ra những bữa ăn dinh dưỡng đa dạng bằng cách thay thế thực phẩm trong cùng nhóm và phối hợp cả 4 nhóm sao cho mỗi bữa ăn đều phải có sự hiện diện của đủ 4 nhóm thực phẩm.
Tác dụng từ lời khen: Hãy khuyến khích và khen ngợi bé, cho bé biết giá trị dinh dưỡng và lợi ích của món ăn bằng một cách đơn giản, dễ hiểu: giúp con sáng mắt, chạy nhanh, đẹp da, có sức mạnh như siêu nhân, cao lớn,…
BS.CK1 Đào Thị Yến Thủy
Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM