Thắc mắc về nhiễm độc thực phẩm

Triệu chứng nhiễm độc thức ăn phụ thuộc vào tác nhân gây độc và lượng thức ăn nhiễm độc, có thể khởi phát nhanh sau khi bé ăn uống 30 phút hoặc chậm từ vài ngày đến vài tuần.

Triệu chứng thường gặp là buồn nôn, nôn, tiêu chảy và đau quặn bụng; tiêu chảy là biểu hiện nổi trội.

Nhiễm độc thực phẩm nguy hiểm như thế nào?
Nhiễm độc thực phẩm có thể tự khỏi trong vòng 24 – 48 giờ, tuy nhiên, có thể có biến chứng, thậm chí tử vong. Trẻ em, người cao tuổi và người giảm sức đề kháng dễ bị biến chứng liệt mềm hai chân, hội chứng tán huyết do ure máu cao và viêm khớp phản ứng.

Khi nào cần cho bé đến bệnh viện?
Đối với những bé dưới 5 tuổi, khi bị nhiễm độc thức ăn, cần đưa bé đi khám. Các bé lớn hơn, khi có các triệu chứng sau cần phải đến bệnh viện ngay

• Buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy quá 2 ngày.
• Đau bụng kèm sốt nhẹ.
• Không thể uống thuốc do nôn nhiều.

• Bị trụy mạch hoặc hôn mê, mê sảng, xây xẩm hoặc nhìn khó khăn.
• Sốt 38,5°C trở lên kèm triệu chứng ở bụng.
• Đau quặn hoặc đau nhói không giảm sau 10-15 phút.
• Bụng chướng hơi.
• Nôn ra máu hoặc phân có máu.

Cần làm gì khi bé bị nhiễm độc thực phẩm?

• Cho bé uống nhiều nước, đặc biệt là dung dịch bù điện giải oresol.
• Không cho bé uống sữa, nước ngọt.
• Không cho bé ăn đồ khó tiêu.
• Cho bé ăn nhẹ và ăn từng ít một thức ăn nấu chín và dễ tiêu, có thể là cháo, súp...
• Hỏi bác sĩ bất cứ lúc nào băn khoăn về bệnh.

ThS.BS Đào Duy An
Phòng khám Nội khoa Sông Trà, TP.HCM