Vỏ chanh đào chứa nhiều tinh dầu, có tác dụng trị ho, viêm họng, cảm cúm, hạ sốt… Ruột chanh chứa hàm lượng đáng kể axít xi-tric (khoảng 8% khối lượng khô) nên rất có tác dụng phòng trị ho, khản tiếng, khi ngâm với mật ong sẽ tăng hiệu quả trị ho hơn. Ngoài ra, chanh đào chứa nhiều vitamin A, B1, B2, đặc biệt là vitamin C, có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, kháng viêm, tiêu độc…
Bên cạnh đó, mật ong có gần 200 chất như đường đơn, protein, các vitamin, muối khoáng, men có tác dụng sát trùng, diệt khuẩn và bổ dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy, chanh đào ngâm với mật ong và đường phèn là bài thuốc công hiệu chữa các bệnh đường hô hấp đó mẹ ạ!
Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:
- 1 kg chanh đào. Mẹ nên chọn những quả hơi già, vỏ bóng, ruột hồng, tươi, chín vàng.
- 1 lít mật ong rừng.
- 0,8 kg đường phèn.
- Bình thủy tinh.
- Vỉ nén bằng nan tre.
Cách ngâm:
- Chanh rửa sạch, để ráo. Pha một ít muối với nước sôi để nguội cho chanh vào ngâm 30 phút rồi vớt ra, để thật khô. Cắt chanh thành những miếng mỏng, ngâm cả hạt mới tốt.
- Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh, 1 lớp đường, 1 lớp chanh. Cứ thế cho đến khi hết chanh. Những cục đường to để cho lên trên cùng.
- Cuối cùng, đổ mật ong vào, lấy vỉ nén chanh xuống, đậy kín nắp, để khoảng 3 tháng là dùng được.
Mẹ lưu ý:
- Lúc làm, tay, thớt, dao phải thật khô không dính nước lã.
- Thời gian đầu mới ngâm, mẹ nên kiểm tra bình thường xuyên. Nếu sau vài ngày, thấy lọ chanh đào sủi bọt, mẹ nên hớt lớp bọt đó đi. Không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì như vậy chanh dễ bị mốc, nổi váng.
- Ngâm chanh càng lâu càng tốt, đến khi chanh đào ăn mềm và ngọt như ô mai là tốt nhất.
- Cho bé ăn cả nước và cái, vừa tốt cho họng, vừa tăng cường sức khỏe.
Sưu tầm
