Canh măng móng giò

 8/20/2020 |  Admin   119 lượt xem

(nuoitre.com) - Canh măng móng giò là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Mình xin chia sẻ cách nấu canh măng móng giò ngon và thông dụng nhất mà mình sưu tầm được.

Nguyên liệu (cho 1 bát canh măng)
- 200g măng lưỡi lợn.
- 1 chân giò heo (bạn nên chọn chân trước cho đỡ béo).
- Hành, tiêu, gia vị, nấm hương (nếu thích).
 
Thực hiện:
Măng ngâm nước khoảng 2-5 ngày, sau đó luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm. Cắt vát từng miếng cho vừa ăn, bỏ bớt phần già, xơ. Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.


2.JPG


Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ qua để nước nấu sẽ trong, không bị đục. Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.


5.JPG
 

Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng ngấm mắm muối.


6.JPG


Thêm nước, đun đến khi măng và chân giò nhừ (nhưng vẫn giữ nguyên miếng) là được. Nếu thích, bạn có thể thêm vài chiếc nấm hương vào nấu cùng cho thơm và đẹp mắt.


7.JPG


- Múc canh măng ra bát tô, bày cùng hành củ chần hoặc hành chẻ hay vài lá mùi ta (ngò rí).


canh-mang-1.jpg

 
Chúc các bạn thành công và có món canh măng thật ngon Tết này nhé!

Thu Trang (sưu tầm)

liên quan

Cá viên phomai  112

 8/20/2020

Cá viên phô mai là một món ăn vặt vừa ngon vừa dễ làm mà bạn không thể bỏ qua!

Xem chi tiết 

Cà tím bung ngọt lành ngày trở gió  114

 8/20/2020

Trong những ngày se lạnh, món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo. Cà tím có vị ngọt thanh, ngấm đều gia vị. Thịt thơm, chín mềm. Rau tía tô làm dậy mùi rất đặc trưng của món ăn.

Xem chi tiết 

Cách làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ  143

 8/20/2020

Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng!

Xem chi tiết 

Bí quyết xào rau giòn, xanh mướt  110

 8/20/2020

Để có được đĩa rau xanh ngon, bắt mắt, ăn vào lại giòn giòn đã miệng, bạn cần lưu ý một vài bí quyết sau nhé!

Xem chi tiết 

Bí quyết nấu chè bưởi ngon tại nhà  120

 8/20/2020

Lẫn trong vị bùi bùi của đậu xanh là những miếng cùi bưởi dai dai, giòn sần sật. Bột sắn dẻo quánh thơm mát và ngọt dịu đẩy đưa cùng cái béo ngậy của nước cốt dừa hẳn sẽ dễ dàng chinh phục khẩu vị những người khó tính nhất.

Xem chi tiết 

Bí quyết làm hành phi để lâu vẫn giòn tan   116

 8/20/2020

Với công thức này, hành phi của bạn sẽ rất giòn và thơm. Bạn cũng có thể để thật lâu mà hành không bị "ỉu", mềm đi.

Xem chi tiết 

Bí quyết khử mùi tanh ở cá  110

 8/20/2020

Cá có mùi tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh, trong nấu ăn, trong dân gian đã có những cách khử mùi rất hiệu quả. Bạn hãy thử áp dụng nhé!

Xem chi tiết 

Bí quyết không béo, sống lâu của người Nhật  131

 8/20/2020

Người Nhật nổi tiếng thế giới là sống lâu và ít người béo, vậy bí quyết của họ là gì?

Xem chi tiết 

Bí quyết để nhà nhỏ luôn gọn gàng  119

 8/20/2020

Nếu bạn đang ở nhà nhỏ thì sẽ hiểu, việc sắp xếp vật dụng gọn gàng trong nhà không dễ chút nào. Tuy nhiên vẫn có cách để sắp xếp nhà nhỏ gọn gàng, đồng thời duy trì thói quen để đồ đạc ở đúng chỗ của nó.

Xem chi tiết 

Bí quyết bóc vỏ cà chua nhanh, đơn giản  114

 8/20/2020

Bóc vỏ cà là một trong những bước sơ chế quan trọng. Nếu cà chua quá chín, việc bóc vỏ bình thường làm phần thịt cà chua bị nát.

Xem chi tiết 

Bí kíp đơn giản để hoa quả nhanh chín và an toàn  129

 8/20/2020

Bạn mua xoài, bơ, chuối xanh... nhưng muốn nhanh chín thì có thể áp dụng những mẹo sau, rất hữu hiệu mà lại an toàn.

Xem chi tiết 

Cách nhổ lông gà vịt nhanh sạch nhất  109

 8/20/2020

Làm sạch lông gà, vịt, ngan... và khử mùi hôi cho chúng trước khi luộc thật dễ dàng với những mẹo dưới đây:

Xem chi tiết 

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua  125

 8/20/2020

Lá bắp cải ngọt cuộn hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, miến giòn giòn hấp chín rồi sốt qua cà chua, ăn đậm đà, hấp dẫn.

Xem chi tiết 

Cánh gà chiên mắm tỏi   100

 8/20/2020

Cánh gà cay cay, ngọt ngọt lại có vị đậm đà của mắm, thơm lừng của tỏi ăn hoài không chán.

Xem chi tiết 

Bắp bò hầm tiêu xanh   114

 8/20/2020

Vị thơm đặc trưng của tiêu xanh và thịt bò mềm quyện lẫn với vị đậm đà của nước sốt, dùng kèm với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon.

Xem chi tiết 

Chắc chắn bạn chưa biết cách luộc thịt siêu tốc mà quá ngon này!  115

 8/20/2020

Chỉ với chút thay đổi trong cách luộc thịt và làm nước xốt, bạn đã có ngay một món thịt luộc hoàn toàn mới để đãi cả nhà rồi!

Xem chi tiết 

Chè kho kiểu mới cho ngày Tết thêm ngọt ngào  105

 8/20/2020

Thưởng thức món chè kho thơm vị đỗ xanh, béo ngậy của cốt dừa đảm bảo ai cũng sẽ thích thú.

Xem chi tiết 

16 mẹo hay hữu dụng trong đời sống  110

 8/20/2020

Những mẹo này đều hữu ích và có thể áp dụng trong đời sống hằng ngày, bạn nhé!

Xem chi tiết 

10 biến tấu của món khoai tây khắp thế giới  112

 8/20/2020

Với sự sáng tạo của các đầu bếp khắp hành tinh, từ nguyên liệu chính là khoai tây có thể biến ra vô vàn món ngon, độc, lạ.

Xem chi tiết 

Cách bảo quản bánh trung thu để "ăn dần"  132

 8/20/2020

Bánh trung thu được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau nên rất dễ hư mốc, nếu không được bảo quản đúng cách. Những chia sẻ dưới đây của đầu bếp Võ Quốc sẽ rất hữu ích cho bạn trong việc cất giữ bánh trung thu.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website