Canh măng móng giò

 8/20/2020 |  Admin   381 lượt xem

(nuoitre.com) - Canh măng móng giò là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Mình xin chia sẻ cách nấu canh măng móng giò ngon và thông dụng nhất mà mình sưu tầm được.

Nguyên liệu (cho 1 bát canh măng)
- 200g măng lưỡi lợn.
- 1 chân giò heo (bạn nên chọn chân trước cho đỡ béo).
- Hành, tiêu, gia vị, nấm hương (nếu thích).
 
Thực hiện:
Măng ngâm nước khoảng 2-5 ngày, sau đó luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm. Cắt vát từng miếng cho vừa ăn, bỏ bớt phần già, xơ. Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.


2.JPG


Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ qua để nước nấu sẽ trong, không bị đục. Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.


5.JPG
 

Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng ngấm mắm muối.


6.JPG


Thêm nước, đun đến khi măng và chân giò nhừ (nhưng vẫn giữ nguyên miếng) là được. Nếu thích, bạn có thể thêm vài chiếc nấm hương vào nấu cùng cho thơm và đẹp mắt.


7.JPG


- Múc canh măng ra bát tô, bày cùng hành củ chần hoặc hành chẻ hay vài lá mùi ta (ngò rí).


canh-mang-1.jpg

 
Chúc các bạn thành công và có món canh măng thật ngon Tết này nhé!

Thu Trang (sưu tầm)

liên quan

Cá viên phomai  359

 8/20/2020  | 

Cá viên phô mai là một món ăn vặt vừa ngon vừa dễ làm mà bạn không thể bỏ qua!

Xem chi tiết 

Cà tím bung ngọt lành ngày trở gió  353

 8/20/2020  | 

Trong những ngày se lạnh, món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo. Cà tím có vị ngọt thanh, ngấm đều gia vị. Thịt thơm, chín mềm. Rau tía tô làm dậy mùi rất đặc trưng của món ăn.

Xem chi tiết 

Cách làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ  395

 8/20/2020  | 

Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng!

Xem chi tiết 

Bí quyết xào rau giòn, xanh mướt  335

 8/20/2020  | 

Để có được đĩa rau xanh ngon, bắt mắt, ăn vào lại giòn giòn đã miệng, bạn cần lưu ý một vài bí quyết sau nhé!

Xem chi tiết 

Bí quyết nấu chè bưởi ngon tại nhà  350

 8/20/2020  | 

Lẫn trong vị bùi bùi của đậu xanh là những miếng cùi bưởi dai dai, giòn sần sật. Bột sắn dẻo quánh thơm mát và ngọt dịu đẩy đưa cùng cái béo ngậy của nước cốt dừa hẳn sẽ dễ dàng chinh phục khẩu vị những người khó tính nhất.

Xem chi tiết 

Bí quyết làm hành phi để lâu vẫn giòn tan   365

 8/20/2020  | 

Với công thức này, hành phi của bạn sẽ rất giòn và thơm. Bạn cũng có thể để thật lâu mà hành không bị "ỉu", mềm đi.

Xem chi tiết 

Bí quyết khử mùi tanh ở cá  366

 8/20/2020  | 

Cá có mùi tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh, trong nấu ăn, trong dân gian đã có những cách khử mùi rất hiệu quả. Bạn hãy thử áp dụng nhé!

Xem chi tiết 

Bí quyết không béo, sống lâu của người Nhật  404

 8/20/2020  | 

Người Nhật nổi tiếng thế giới là sống lâu và ít người béo, vậy bí quyết của họ là gì?

Xem chi tiết 

Bí quyết để nhà nhỏ luôn gọn gàng  377

 8/20/2020  | 

Nếu bạn đang ở nhà nhỏ thì sẽ hiểu, việc sắp xếp vật dụng gọn gàng trong nhà không dễ chút nào. Tuy nhiên vẫn có cách để sắp xếp nhà nhỏ gọn gàng, đồng thời duy trì thói quen để đồ đạc ở đúng chỗ của nó.

Xem chi tiết 

Bí quyết bóc vỏ cà chua nhanh, đơn giản  375

 8/20/2020  | 

Bóc vỏ cà là một trong những bước sơ chế quan trọng. Nếu cà chua quá chín, việc bóc vỏ bình thường làm phần thịt cà chua bị nát.

Xem chi tiết 

Bí kíp đơn giản để hoa quả nhanh chín và an toàn  413

 8/20/2020  | 

Bạn mua xoài, bơ, chuối xanh... nhưng muốn nhanh chín thì có thể áp dụng những mẹo sau, rất hữu hiệu mà lại an toàn.

Xem chi tiết 

Cách nhổ lông gà vịt nhanh sạch nhất  415

 8/20/2020  | 

Làm sạch lông gà, vịt, ngan... và khử mùi hôi cho chúng trước khi luộc thật dễ dàng với những mẹo dưới đây:

Xem chi tiết 

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua  380

 8/20/2020  | 

Lá bắp cải ngọt cuộn hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, miến giòn giòn hấp chín rồi sốt qua cà chua, ăn đậm đà, hấp dẫn.

Xem chi tiết 

Cánh gà chiên mắm tỏi   335

 8/20/2020  | 

Cánh gà cay cay, ngọt ngọt lại có vị đậm đà của mắm, thơm lừng của tỏi ăn hoài không chán.

Xem chi tiết 

Bắp bò hầm tiêu xanh   404

 8/20/2020  | 

Vị thơm đặc trưng của tiêu xanh và thịt bò mềm quyện lẫn với vị đậm đà của nước sốt, dùng kèm với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon.

Xem chi tiết 

Chắc chắn bạn chưa biết cách luộc thịt siêu tốc mà quá ngon này!  335

 8/20/2020  | 

Chỉ với chút thay đổi trong cách luộc thịt và làm nước xốt, bạn đã có ngay một món thịt luộc hoàn toàn mới để đãi cả nhà rồi!

Xem chi tiết 

Chè kho kiểu mới cho ngày Tết thêm ngọt ngào  346

 8/20/2020  | 

Thưởng thức món chè kho thơm vị đỗ xanh, béo ngậy của cốt dừa đảm bảo ai cũng sẽ thích thú.

Xem chi tiết 

Bảo quản các món ăn ngày Tết  363

 8/20/2020  | 

Với thời tiết nóng ẩm ở nước ta, thực phẩm dễ bị tấn công bởi vi khuẩn, nấm, mốc dẫn đến hư hỏng và có nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Vậy bảo quản những thực phẩm này như thế nào khi chúng là những món không thể thiếu trong những ngày Tết?

Xem chi tiết 

Bánh trôi nước đậu đỏ là lạ cho Tết Hàn thực năm nay  380

 8/20/2020  | 

Mọi năm có bánh trôi - bánh chay. Năm nay, tụi mình thử "đổi gió" xem sao nhé!

Xem chi tiết 

Bánh quy phủ kem dâu tây cho ngày cuối tuần rực rỡ  439

 8/20/2020  | 

Phần bánh quy thơm mùi bơ ăn kèm lớp kem dâu tây ngọt mát ngon mê ly.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website