Canh măng móng giò

 8/20/2020 |  Admin   27 lượt xem

(nuoitre.com) - Canh măng móng giò là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Mình xin chia sẻ cách nấu canh măng móng giò ngon và thông dụng nhất mà mình sưu tầm được.

Nguyên liệu (cho 1 bát canh măng)
- 200g măng lưỡi lợn.
- 1 chân giò heo (bạn nên chọn chân trước cho đỡ béo).
- Hành, tiêu, gia vị, nấm hương (nếu thích).
 
Thực hiện:
Măng ngâm nước khoảng 2-5 ngày, sau đó luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm. Cắt vát từng miếng cho vừa ăn, bỏ bớt phần già, xơ. Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.


2.JPG


Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ qua để nước nấu sẽ trong, không bị đục. Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.


5.JPG
 

Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng ngấm mắm muối.


6.JPG


Thêm nước, đun đến khi măng và chân giò nhừ (nhưng vẫn giữ nguyên miếng) là được. Nếu thích, bạn có thể thêm vài chiếc nấm hương vào nấu cùng cho thơm và đẹp mắt.


7.JPG


- Múc canh măng ra bát tô, bày cùng hành củ chần hoặc hành chẻ hay vài lá mùi ta (ngò rí).


canh-mang-1.jpg

 
Chúc các bạn thành công và có món canh măng thật ngon Tết này nhé!

Thu Trang (sưu tầm)

liên quan

Bí quyết khử mùi tanh ở cá  26

 8/20/2020

Cá có mùi tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh, trong nấu ăn, trong dân gian đã có những cách khử mùi rất hiệu quả. Bạn hãy thử áp dụng nhé!

Xem chi tiết 

Bí quyết không béo, sống lâu của người Nhật  23

 8/20/2020

Người Nhật nổi tiếng thế giới là sống lâu và ít người béo, vậy bí quyết của họ là gì?

Xem chi tiết 

Cách làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ  35

 8/20/2020

Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng!

Xem chi tiết 

Bí quyết để nhà nhỏ luôn gọn gàng  24

 8/20/2020

Nếu bạn đang ở nhà nhỏ thì sẽ hiểu, việc sắp xếp vật dụng gọn gàng trong nhà không dễ chút nào. Tuy nhiên vẫn có cách để sắp xếp nhà nhỏ gọn gàng, đồng thời duy trì thói quen để đồ đạc ở đúng chỗ của nó.

Xem chi tiết 

Bí quyết bóc vỏ cà chua nhanh, đơn giản  23

 8/20/2020

Bóc vỏ cà là một trong những bước sơ chế quan trọng. Nếu cà chua quá chín, việc bóc vỏ bình thường làm phần thịt cà chua bị nát.

Xem chi tiết 

Bí kíp đơn giản để hoa quả nhanh chín và an toàn  27

 8/20/2020

Bạn mua xoài, bơ, chuối xanh... nhưng muốn nhanh chín thì có thể áp dụng những mẹo sau, rất hữu hiệu mà lại an toàn.

Xem chi tiết 

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua  28

 8/20/2020

Lá bắp cải ngọt cuộn hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, miến giòn giòn hấp chín rồi sốt qua cà chua, ăn đậm đà, hấp dẫn.

Xem chi tiết 

Cách làm thịt bò khô thơm ngon lai rai ngày Tết  26

 8/20/2020

Món đồ nhắm khoái khẩu của tất cả mọi người từ Nam chí Bắc ắt hẳn là món khô bò thơm thơm, cay cay. Trong những ngày Tết này, hãy thiết đãi cả nhà và những vị khách quý món bò khô do chính tay bạn làm nhé! Vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chắc chắn bạn là người nội trợ tài hoa rồi!

Xem chi tiết 

Bắp bò hầm tiêu xanh   21

 8/20/2020

Vị thơm đặc trưng của tiêu xanh và thịt bò mềm quyện lẫn với vị đậm đà của nước sốt, dùng kèm với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon.

Xem chi tiết 

Bảo quản các món ăn ngày Tết  22

 8/20/2020

Với thời tiết nóng ẩm ở nước ta, thực phẩm dễ bị tấn công bởi vi khuẩn, nấm, mốc dẫn đến hư hỏng và có nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Vậy bảo quản những thực phẩm này như thế nào khi chúng là những món không thể thiếu trong những ngày Tết?

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website