Chè kho là một trong những món ăn ít khi thiếu vắng trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình người Việt. Thay vì hương vị truyền thống, chị em có thể cho thêm cốt dừa để chè kho thêm hấp dẫn nhé. Tham khảo cách nấu chè kho dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh không vỏ.
- 130-150g đường (bạn nào thích ngọt thì cho thêm).
- 30ml nước cốt dừa.
- 1 chút xíu muối.
- 2 lá dứa hoặc lá nếp.
- Mè rang vàng.
Thực hiện:
- Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm ít nhất 5 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
- Đậu xanh cho vào xửng cùng lá nếp, hấp 25 - 30 phút cho đậu chín. Sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn.
- Đậu xanh đã xay, đường, muối, nước cốt dừa cho vào chảo trộn đều, bắc lên bếp sên nhỏ lửa.
- Sên cho đến khi nào đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo là được.
- Cho chè vào bất cứ khuôn bào bạn có, ấn mạnh, rồi lấy ra xếp lên đĩa. Rắc mè rang lên mặt.
- Chè kho cho ra đĩa, khi ăn dùng dao cắt từng miếng. Đảm bảo với cách nấu chè kho này, cả nhà sẽ có món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ngọt ngào.
Chúc các bạn thành công và có những món ngon ngày Tết!
Thu Trang (Theo Eva)
Chúc Chúc các bạn thành
