Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn

 8/20/2020 |  Admin   10 lượt xem

(nuoitre.com) - Tự hỏi cùng là thịt quay, tại sao mình làm thì chán mà ngoài hàng ngon, giòn thế? Bí quyết ở ngay dưới đây!

Thịt quay vẫn luôn là món ăn ‘’vạn người mê’’. Từng miếng thịt mọng nước, thơm mùi gia vị cùng lớp bì giòn đặc trưng có thể khiến bất cứ ai đổ gục.
 

Giờ thì bạn có thể tự làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà, với độ giòn chuẩn không cần chỉnh nhờ công thức sau:
 

Nguyên liệu làm thịt quay giòn bì:

- 500gr thịt ba rọi.

- 2 củ hành khô.

- Tỏi.

- Rượu trắng.

- Tiêu.

- Chanh.

- Ngũ vị hương.
- Muối.
 

 

Cách làm thịt quay giòn bì:
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 2.

Bước 1:

- Thịt rửa sạch, luộc với chút muối đến vừa chín tới.
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 3.

Bước 2:

- Vớt thịt, úp phần bì lên trên cho ráo nước. Dùng khăn giấy thấm cho thịt được khô.
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 4.

Bước 3:

- Cắt hành, tỏi thành miếng lớn.
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 5.

Bước 4:

- Trộn đều hành tỏi, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe ngũ vị hương và chút tiêu.
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 6.

Bước 5:

- Ướp thịt với sốt vừa pha, chừa phần da lại.
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 7.

Bước 6:

- Dùng tăm xăm nhiều lỗ trên da heo.
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 8.

Bước 7:

- Dùng giấy ăn lau kỹ phần da lại lần nữa. Rắc 1 ít muối lên, bọc kín ướp 8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 9.

Bước 8:

- Lấy thịt ra, quét 1 ít nước cốt chanh lên mặt.
 

Đây là cách các nhà hàng vẫn làm để món thịt quay được giòn bì hấp dẫn - Ảnh 10.

Bước 9:

- Bắc chảo dầu nóng, cho phần da vào chiên trước, đậy vung tránh bắn dầu. Chiên trên lửa nhỏ đến khi thấy mặt da vàng giòn thì trở mặt kia.

Lấy ra cắt miếng vừa ăn, thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Ăn kèm củ kiệu và nước tương là chuẩn không cần chỉnh!
 

Theo Kênh 14

liên quan

10 biến tấu của món khoai tây khắp thế giới  17

 8/20/2020

Với sự sáng tạo của các đầu bếp khắp hành tinh, từ nguyên liệu chính là khoai tây có thể biến ra vô vàn món ngon, độc, lạ.

Xem chi tiết 

16 mẹo hay hữu dụng trong đời sống  17

 8/20/2020

Những mẹo này đều hữu ích và có thể áp dụng trong đời sống hằng ngày, bạn nhé!

Xem chi tiết 

21 vật dụng nhà bếp siêu tiện lợi mà ai cũng thích  25

 8/20/2020

Những Vật Dụng Dành Cho Nhà Bếp Này Khiến Công Việc Bếp Núc Của Bạn Trở Nên Nhẹ Nhàng Và Thú Vị Hơn Rất Nhiều.

Xem chi tiết 

6 cách bóc tỏi siêu tốc  22

 8/20/2020

Thay vì dùng cách truyền thống bóc từng nhánh tỏi tốn thời gian và công sức, bạn hãy thử áp dụng những cách hay ho dưới dây.

Xem chi tiết 

9 phong tục đón năm mới thú vị trên thế giới  18

 8/20/2020

Người dân ở mỗi quốc gia đều có cách riêng của mình để cầu chúc tiền tài, may mắn và hạnh phúc trong những ngày đầu năm.

Xem chi tiết 

Bí quyết đơn giản để làm bánh nướng có vỏ mềm đẹp  32

 8/20/2020

Với cách này, đảm bảo bánh nướng của bạn sẽ không còn cứng đơ nữa!

Xem chi tiết 

Bí quyết làm món hấp ngon  16

 8/20/2020

Hấp là cách chế biến thức ăn tốt nhất. Các món hấp thường ngon miệng, giữ được nguyên hương vị và dưỡng chất. Nhưng mẹ đã biết cách làm món hấp ngon chưa?

Xem chi tiết 

4 điều làm nên Barack Obama - Ông bố tuyệt vời nhất thế giới  16

 8/20/2020

Là một chính khách quyền lực nhất thế giới, nhưng ở trong gia đình, Barack Obama chỉ đơn giản là một người cha tuyệt vời, luôn cố gắng hết mình để dành nhiều thời gian nhất có thể cho các con, cũng như trở thành một tấm gương mẫu mực để các con soi vào.

Xem chi tiết 

5 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ trứng cho bé biếng ăn  17

 8/20/2020

Trứng là món khoải khẩu của rất nhiều bé, ngay cả những bé biếng ăn nhất. Bạn có thể có nhiều lựa chọn khi chế biến cho bé các món ngon từ trứng dưới đây.

Xem chi tiết 

7 sai lầm thường mắc khi ăn lẩu   27

 8/20/2020

Mùa lạnh, nhiều người thích ăn lẩu. Mà thường thì ai cũng ăn lẩu sai cách nhưng không hề biết. Muốn ăn lẩu ngon, bổ, chuẩn, cần tuyệt đối tránh những điều sau đây:

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website