Nguyên liệu
- 1 quả dứa (trái thơm) chín.
- 200g đường.
- 2 muỗng canh mật ong (hoặc hay siro Glucose).
- 1 quả chanh vắt nước.
- 1/3 muỗng cà phê muối.
Thực hiện
- Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, băm nhỏ, bỏ bớt nước.
- Cho dứa, muối, một phần đường (tùy thích) vào nồi hoặc chảo không dính trộn đều.
- Để khoảng 1 tiếng cho đường tan.
- Bắc chảo lên bếp sên với lửa trung bình 10 phút.
- Sau 10 phút thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục sên cho đến khi mứt bắt đầu kết dính thì cho nước cốt chanh, mật ong vào, sên thêm 10-15 phút. Đến khi mứt sánh lại thì tắt bếp.
- Để mứt hơi nguội, vo viên mứt thành hình tròn nhỏ, lăn qua đường trắng.
Chúc các bạn thành công nhé!
(Sưu tầm)
