Cơm cứng
Để chữa nồi cơm bị cứng vì thiếu nước, chị em chỉ việc lấy đũa chọc nhiều lỗ lên bề mặt cơm, sau đó vẩy một chút nước ấm vào nồi nấu tiếp. Bạn cũng không nên mở vung ra nhiều, làm mất nhiều hơi nóng khiến cơm khó mềm.
Cơm nhão
Trong trường hợp cơm bị nhão thì ruột bánh mì chính là một vị cứu tinh hữu hiệu. Bạn hãy cắt những mẩu ruột bánh mì để lên trên mặt cơm và mở nắp liên tục để nước không đọng lại trên vung. Lúc cơm chín tới, xúc ra một cái đĩa cho cơm bốc hơi.
Cơm sống
Nếu chẳng may nồi cơm bị sống do thiếu nhiệt hoặc thiếu nước quá, trước tiên, bạn hãy đảo cơm cho tơi rồi chuyển sang một nồi khác. Dùng rượu rưới vào cơm theo tỷ lệ 1:10, bắc lên bếp đun lửa thật nhỏ cho đến khi bốc hơi hết. Cơm sẽ chín mà chẳng lo còn mùi rượu lưu lại trong cơm.
Cơm khê
Hiện nay, với nồi cơm điện, cơm nấu sẽ hiếm khi bị khê. Tuy nhiên, nếu gặp phải trường hợp này, bạn có thể tham khảo các cách dưới đây để khắc phục hậu quả:
- Dùng vỏ bánh mì: Khi cơm khê, lập tức tắt bếp, đặt vào trong nồi cơm một miếng vỏ bánh mỳ rồi đậy vung lại. 5 phút sau, vỏ bánh mỳ sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm.
- Dùng nước: Cho nước lạnh vào một cái bát, đặt vào giữa nồi cơm bị khê, ấn cho miệng bát bằng xuống với cơm. Tiếp đó đậy nồi cơm lại, dùng lửa nhỏ để ủ cơm 1-2 phút rồi mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê. Hoặc cơm vừa có mùi khê lập tức cho nồi cơm vào trong chậu nước lạnh sâu khoảng 3-5 cm hay đặt lên trên mặt đất rồi vẩy nước sôi để lạnh vào, sau 3 phút cơm sẽ bay hết mùi.
- Dùng hành tươi: Nếu cơm bị khê, bạn hãy tắt bếp, mở vung, cho vào nồi cơm 3-5 cọng hành tươi rồi đậy vung lại. Sau vài phút lấy hành trong nồi cơm ra, mùi khê sẽ hết.
- Dùng than củi: Nếu nhà bạn có sẵn than củi thì khi thấy cơm có mùi khê, có thể dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào bát, đặt vào nồi cơm, rồi đậy kín vung lại. 10 phút sau mở vung, lấy bát than ra, mùi khê sẽ được cục than củi hút hết nên cơm sẽ không có mùi khê.
Theo Khám phá
