Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn

 8/20/2020 |  Admin   42 lượt xem

(nuoitre.com) - Bạn đã làm món ăn theo các hướng dẫn một cách chặt chẽ, với tỷ lệ đúng theo công thức... nhưng kết quả khác xa mong đợi. Vậy lý do là gì?

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 1.Sai lầm đầu tiên là để chảo quá đầy. Hãy nhớ rằng, nếu bạn muốn thịt có lớp vỏ giòn thì bạn phải để chảo có không gian.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 2.Một lý do khác khi rán thịt không có lớp vỏ giòn là bạn đang sử dụng chảo chống dính bởi chảo này thường nóng ít hơn chảo bình thường. Đối với thịt, hãy sử dụng một chảo nướng hoặc một chảo gang.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 3.Nguyên tắc cơ bản để món pasta hoàn hảo là cho muối vào nước để luộc. Thiếu muối, mì ống sẽ không đậm vị và nước sốt sẽ không quyện vào món ăn. Sử dụng một muỗng canh muối với mỗi 300 gram mì ống.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 4.Không chiên với dầu ô liu. Ở nhiệt độ cao dầu ô liu mất các giá trị dinh dưỡng và có thể làm hỏng mùi vị của thức ăn. Vì vậy, tốt hơn là chỉ nên sử dụng dầu ô liu cho món salad và dùng dầu hướng dương để chiên.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 5.Sai lầm khác khi nấu ăn là không làm nóng chảo trước khi nấu. Các đầu bếp hàng đầu nói: "nếu bạn nghĩ rằng chảo đã đủ nóng, chờ thêm hai phút nữa hãy tiến hành nấu ăn".
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 6.Hầu hết các công thức nấu ăn cho rằng tỏi nên được thêm vào sau cùng của quá trình nấu hoặc thậm chí bỏ đi sau 2 - 3 phút nấu. Tỏi chứa ít nước và nó cháy rất nhanh. Khi chín, tỏi có thể làm hương vị món ăn khó chịu.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 7.Trước khi nấu thịt, để thịt rã đông ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Việc này giúp thịt được làm nóng đồng đều hơn.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 8.Không nên ăn thịt ngay sau khi được nấu chín, tốt hơn là chờ thêm một vài phút, bạn sẽ bị ấn tượng bởi hương vị của món ăn.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 9.Lưu trữ tất cả các thực phẩm mà bạn có trong tủ lạnh không phải là một ý tưởng tốt. Cà chua, hành tây, tỏi, khoai tây, bí xanh, cà tím và các loại trái cây nhiệt đới như kiwi và xoài sẽ ngon hơn khi được giữ ấm. Khi được lưu trữ trong tủ lạnh, các sản phẩm này bị mất độ tươi một cách nhanh chóng.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 10.Không cần thiết phải lật thịt quá thường xuyên trong khi nấu ăn, đó là một quy tắc vàng của các đầu bếp.
 

Những sai lầm phổ biến khi nấu nướng có thể làm hỏng món ăn - Ảnh 11.Để có được màu sắc trứng luộc một cách hoàn hảo, hãy tắt bếp khi nước bắt đầu sôi và để trứng trong nước nóng khoảng 10 phút. Bằng cách này, lòng trắng trứng và lòng đỏ sẽ có màu sắc đẹp hơn.

Theo VTV

liên quan

10 biến tấu của món khoai tây khắp thế giới  41

 8/20/2020

Với sự sáng tạo của các đầu bếp khắp hành tinh, từ nguyên liệu chính là khoai tây có thể biến ra vô vàn món ngon, độc, lạ.

Xem chi tiết 

16 mẹo hay hữu dụng trong đời sống  43

 8/20/2020

Những mẹo này đều hữu ích và có thể áp dụng trong đời sống hằng ngày, bạn nhé!

Xem chi tiết 

21 vật dụng nhà bếp siêu tiện lợi mà ai cũng thích  60

 8/20/2020

Những Vật Dụng Dành Cho Nhà Bếp Này Khiến Công Việc Bếp Núc Của Bạn Trở Nên Nhẹ Nhàng Và Thú Vị Hơn Rất Nhiều.

Xem chi tiết 

6 cách bóc tỏi siêu tốc  51

 8/20/2020

Thay vì dùng cách truyền thống bóc từng nhánh tỏi tốn thời gian và công sức, bạn hãy thử áp dụng những cách hay ho dưới dây.

Xem chi tiết 

9 phong tục đón năm mới thú vị trên thế giới  56

 8/20/2020

Người dân ở mỗi quốc gia đều có cách riêng của mình để cầu chúc tiền tài, may mắn và hạnh phúc trong những ngày đầu năm.

Xem chi tiết 

Bí quyết đơn giản để làm bánh nướng có vỏ mềm đẹp  82

 8/20/2020

Với cách này, đảm bảo bánh nướng của bạn sẽ không còn cứng đơ nữa!

Xem chi tiết 

Bí quyết làm món hấp ngon  39

 8/20/2020

Hấp là cách chế biến thức ăn tốt nhất. Các món hấp thường ngon miệng, giữ được nguyên hương vị và dưỡng chất. Nhưng mẹ đã biết cách làm món hấp ngon chưa?

Xem chi tiết 

4 điều làm nên Barack Obama - Ông bố tuyệt vời nhất thế giới  40

 8/20/2020

Là một chính khách quyền lực nhất thế giới, nhưng ở trong gia đình, Barack Obama chỉ đơn giản là một người cha tuyệt vời, luôn cố gắng hết mình để dành nhiều thời gian nhất có thể cho các con, cũng như trở thành một tấm gương mẫu mực để các con soi vào.

Xem chi tiết 

5 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ trứng cho bé biếng ăn  46

 8/20/2020

Trứng là món khoải khẩu của rất nhiều bé, ngay cả những bé biếng ăn nhất. Bạn có thể có nhiều lựa chọn khi chế biến cho bé các món ngon từ trứng dưới đây.

Xem chi tiết 

7 sai lầm thường mắc khi ăn lẩu   51

 8/20/2020

Mùa lạnh, nhiều người thích ăn lẩu. Mà thường thì ai cũng ăn lẩu sai cách nhưng không hề biết. Muốn ăn lẩu ngon, bổ, chuẩn, cần tuyệt đối tránh những điều sau đây:

Xem chi tiết 

Bánh quy phủ kem dâu tây cho ngày cuối tuần rực rỡ  61

 8/20/2020

Phần bánh quy thơm mùi bơ ăn kèm lớp kem dâu tây ngọt mát ngon mê ly.

Xem chi tiết 

Bánh trôi nước đậu đỏ là lạ cho Tết Hàn thực năm nay  40

 8/20/2020

Mọi năm có bánh trôi - bánh chay. Năm nay, tụi mình thử "đổi gió" xem sao nhé!

Xem chi tiết 

Bảo quản các món ăn ngày Tết  40

 8/20/2020

Với thời tiết nóng ẩm ở nước ta, thực phẩm dễ bị tấn công bởi vi khuẩn, nấm, mốc dẫn đến hư hỏng và có nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Vậy bảo quản những thực phẩm này như thế nào khi chúng là những món không thể thiếu trong những ngày Tết?

Xem chi tiết 

Bắp bò hầm tiêu xanh   37

 8/20/2020

Vị thơm đặc trưng của tiêu xanh và thịt bò mềm quyện lẫn với vị đậm đà của nước sốt, dùng kèm với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon.

Xem chi tiết 

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua  51

 8/20/2020

Lá bắp cải ngọt cuộn hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, miến giòn giòn hấp chín rồi sốt qua cà chua, ăn đậm đà, hấp dẫn.

Xem chi tiết 

Bí kíp đơn giản để hoa quả nhanh chín và an toàn  48

 8/20/2020

Bạn mua xoài, bơ, chuối xanh... nhưng muốn nhanh chín thì có thể áp dụng những mẹo sau, rất hữu hiệu mà lại an toàn.

Xem chi tiết 

Bí quyết bóc vỏ cà chua nhanh, đơn giản  46

 8/20/2020

Bóc vỏ cà là một trong những bước sơ chế quan trọng. Nếu cà chua quá chín, việc bóc vỏ bình thường làm phần thịt cà chua bị nát.

Xem chi tiết 

Bí quyết để nhà nhỏ luôn gọn gàng  40

 8/20/2020

Nếu bạn đang ở nhà nhỏ thì sẽ hiểu, việc sắp xếp vật dụng gọn gàng trong nhà không dễ chút nào. Tuy nhiên vẫn có cách để sắp xếp nhà nhỏ gọn gàng, đồng thời duy trì thói quen để đồ đạc ở đúng chỗ của nó.

Xem chi tiết 

Bí quyết không béo, sống lâu của người Nhật  42

 8/20/2020

Người Nhật nổi tiếng thế giới là sống lâu và ít người béo, vậy bí quyết của họ là gì?

Xem chi tiết 

Bí quyết khử mùi tanh ở cá  42

 8/20/2020

Cá có mùi tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh, trong nấu ăn, trong dân gian đã có những cách khử mùi rất hiệu quả. Bạn hãy thử áp dụng nhé!

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website