Bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm

 8/12/2020 |  Admin   38 lượt xem

(nuoitre.com) - Nuôi dưỡng bé trong thời kỳ ăn dặm rất quan trọng. Mẹ cần lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp với từng lứa tuổi của bé.

Nhóm chất béo không thể thiếu đối với sự phát triển cơ thể và trí não của bé. Tỷ lệ chất béo trong khẩu phần ăn của bé lứa tuổi ăn dặm chiếm từ 30- 40% tổng giá trị năng lượng. Dầu ăn và mỡ động vật là hai nguồn cung cấp chất béo tinh chế chủ yếu nhất. Khi chế biến bữa ăn cho bé, mẹ nên lưu ý kết hợp sử dụng cả dầu ăn và mỡ động vật. Mỗi bữa ăn, bé cần khoảng 5-10g dầu ăn hoặc mỡ động vật. Dầu ăn, mỡ cần được cho vào khi thức ăn của bé khi sắp bắc ra khỏi bếp. Mẹ nên tắt bếp rồi mới cho dầu hoặc mỡ vào.


Bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm

 
Ngoài ra, mẹ có thể bổ sung chất béo cho khẩu phần ăn của bé bằng phô mai, bơ, sữa. Các  loại thịt gia súc, gia cầm hoặc cá và thủy hải sản cũng có một chút chất béo. Riêng đối với cá và thủy sản, chỉ nên cho bé ăn khi bé được từ 8-9 tháng tuổi để tránh cho bé bị dị ứng với các thực phẩm này.
 
Các thực phẩm nguồn gốc thực vật như đậu nành, lạc, vừng cũng rất giàu chất béo. Nếu bé mới ăn dặm, mẹ có thể nghiền nhỏ các thực phẩm này với bột gạo để nấu bột cho bé. Bé lớn hơn một chút có thể ăn cháo đậu phụ, cháo lạc xay để cân đối chất béo động - thực vật.
 
Các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc động vật bao gồm trứng, sữa, thịt, cá… Với bé từ 7-9 tháng tuổi, mẹ có thể dùng lòng đỏ trứng gà, thịt xay nhỏ để nấu bột cho bé ăn. Bé lớn hơn thì nấu cháo cá, thịt, tôm. Mẹ nên kết hợp sử dụng các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc thực vật bằng cách trộn đậu nành, đậu xanh xay nhỏ với bột gạo rồi ninh nhừ với bột, cháo cho bé ăn.
 
Mẹ nên lựa chọn thực phẩm giàu sắt nguồn gốc động vật như thịt bò, lợn, gan, tiết động vật. Thịt bò có thể xay hoặc băm nhỏ, nấu với bột, cháo cho bé ăn. Gan và tiết lợn, gà rất giàu sắt (phải chọn những lá gan của lợn hoặc gà không bị bệnh). Mẹ nên cho bé ăn 3-5 bữa/tuần các thực phẩm giàu sắt này. Bên cạnh đó, mẹ có thể sử dụng các thực phẩm giàu sắt từ thực vật như đỗ xanh, các loại rau màu xanh thẫm, màu đỏ như rau dền, rau muống, rau cải… và băm nhỏ, nấu bột, cháo cho bé.
 
Để giúp bé phát triển khung xương, đạt được tầm vóc lý tưởng, vai trò của các thực phẩm giàu canxi là rất cần thiết. Ngay từ khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ nên chú ý sử dụng các thực phẩm giàu canxi để chế biến bữa ăn cho bé. Canxi có nhiều trong các thủy hải sản như tôm, cua, cá, tép, các loại thịt và trong sữa, sữa chua, phô mai. Cua đồng giã nhỏ, lọc lấy nước, thêm một chút rau mồng tơi là mẹ đã có nguyên liệu để cho bé một bát cháo ngon, giàu canxi rồi.
 
Tất cả các thực phẩm đều quan trọng với bé. Mẹ nên kết hợp các thực phẩm hợp lý, chế biến vệ sinh, an toàn để bé có những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng, giúp bé phát triển tối đa tầm vóc và trí tuệ.
 
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm
Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia

liên quan

1001 kiểu cho ăn sai  61

 8/12/2020

Trong vấn đề chăm sóc dinh dưỡng cho con, bất cứ bố mẹ nào cũng cố gắng cho con ăn được nhiều nhất những thức ăn bổ dưỡng. Thế nhưng, đằng sau những lợi ích có được, nếu không biết cách, vô tình, cha mẹ lại làm hại con vì quan niệm sai lầm của mình.

Xem chi tiết 

3 món canh tốt cho bé trong mùa hè  58

 8/12/2020

Những món canh này rất tốt cho sức khỏe của bé trong những ngày hè nắng nóng.

Xem chi tiết 

Bé ăn gì để phát triển trí thông minh?  69

 8/12/2020

Thật may là trí thông minh không hoàn toàn phụ thuộc vào gien mà còn nhờ dinh dưỡng và giáo dục. Như vậy, mẹ có thể hỗ trợ bé phát triển trí thông minh trong quá trình nuôi dạy.

Xem chi tiết 

Bé cần bao nhiêu dầu ăn?  38

 8/12/2020

Bé từ 6 tháng tới 2 tuổi là giai đoạn phát triển nhanh về thể chất và não bộ, nên lượng chất béo trong khẩu phần ăn khá cao, chiếm 35-40% năng lượng một ngày (3-4g lipid/kg cân nặng).

Xem chi tiết 

Bé trai có nên uống sữa đậu nành?  36

 8/12/2020

Sữa đậu nành có ưu điểm là đạm từ thực vật nên dễ tiêu hóa, lại chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò, rất lợi cho tim mạch hơn.

Xem chi tiết 

Biết những điều này, mẹ sẽ cân nhắc cho nên cho bé ăn bánh Trung thu hay không?  35

 8/12/2020

Đứng trước gian hàng bánh Trung thu đầy màu sắc, kiểu dáng và hương vị, chắc hẳn mẹ không nỡ từ chối nguyện vọng được nếm thử một chiếc bánh của bé, lại thếm tâm lý mỗi năm có một dịp thì cứ cho bé ăn thỏa thích. Nhưng nếu xem xét trên khía cạnh dinh dưỡng thì ta nên chiều theo bé đến mức nào?

Xem chi tiết 

Các loại nước uống “mát từ bên trong” cho bé  35

 8/12/2020

Trời nắng nóng, cơ thể bé dễ bị mất nước dẫn đến khô khát, nóng trong, ăn uống kém. Để cải thiện, một số loại nước có thể giúp bé “mát từ bên trong”, uống ngon lại dễ thực hiện.

Xem chi tiết 

Các món ngon cho bé từ bí đỏ  34

 8/12/2020

Các món này rất giàu dinh dưỡng và dễ ăn nên rất phù hợp với các bé. Cách làm cũng vô cùng đơn giản nhé!

Xem chi tiết 

Câu chuyện nước ngọt ngày Tết  68

 8/12/2020

Hầu như bé nào cũng thích uống nước ngọt. Ngày Tết cũng như vào các dịp lễ, liên hoan là lúc các bé thường được mẹ cho uống nước ngọt “xả láng”. Thế nhưng, ít ai hiểu hết được các tác hại của loại nước uống này khi bé đã có thói quen uống mỗi ngày, hay nhiều ngày trong tuần.

Xem chi tiết 

Chăm sóc bé bị suy dinh dưỡng  42

 8/12/2020

Suy dinh dưỡng là một bệnh thường gặp ở bé dưới 3 tuổi do cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng. Bé suy dinh dưỡng dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn và nguy hiểm đến tính mạng.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website