Bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm

 8/12/2020 |  Admin   772 lượt xem

(nuoitre.com) - Nuôi dưỡng bé trong thời kỳ ăn dặm rất quan trọng. Mẹ cần lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp với từng lứa tuổi của bé.

Nhóm chất béo không thể thiếu đối với sự phát triển cơ thể và trí não của bé. Tỷ lệ chất béo trong khẩu phần ăn của bé lứa tuổi ăn dặm chiếm từ 30- 40% tổng giá trị năng lượng. Dầu ăn và mỡ động vật là hai nguồn cung cấp chất béo tinh chế chủ yếu nhất. Khi chế biến bữa ăn cho bé, mẹ nên lưu ý kết hợp sử dụng cả dầu ăn và mỡ động vật. Mỗi bữa ăn, bé cần khoảng 5-10g dầu ăn hoặc mỡ động vật. Dầu ăn, mỡ cần được cho vào khi thức ăn của bé khi sắp bắc ra khỏi bếp. Mẹ nên tắt bếp rồi mới cho dầu hoặc mỡ vào.


Bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm

 
Ngoài ra, mẹ có thể bổ sung chất béo cho khẩu phần ăn của bé bằng phô mai, bơ, sữa. Các  loại thịt gia súc, gia cầm hoặc cá và thủy hải sản cũng có một chút chất béo. Riêng đối với cá và thủy sản, chỉ nên cho bé ăn khi bé được từ 8-9 tháng tuổi để tránh cho bé bị dị ứng với các thực phẩm này.
 
Các thực phẩm nguồn gốc thực vật như đậu nành, lạc, vừng cũng rất giàu chất béo. Nếu bé mới ăn dặm, mẹ có thể nghiền nhỏ các thực phẩm này với bột gạo để nấu bột cho bé. Bé lớn hơn một chút có thể ăn cháo đậu phụ, cháo lạc xay để cân đối chất béo động - thực vật.
 
Các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc động vật bao gồm trứng, sữa, thịt, cá… Với bé từ 7-9 tháng tuổi, mẹ có thể dùng lòng đỏ trứng gà, thịt xay nhỏ để nấu bột cho bé ăn. Bé lớn hơn thì nấu cháo cá, thịt, tôm. Mẹ nên kết hợp sử dụng các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc thực vật bằng cách trộn đậu nành, đậu xanh xay nhỏ với bột gạo rồi ninh nhừ với bột, cháo cho bé ăn.
 
Mẹ nên lựa chọn thực phẩm giàu sắt nguồn gốc động vật như thịt bò, lợn, gan, tiết động vật. Thịt bò có thể xay hoặc băm nhỏ, nấu với bột, cháo cho bé ăn. Gan và tiết lợn, gà rất giàu sắt (phải chọn những lá gan của lợn hoặc gà không bị bệnh). Mẹ nên cho bé ăn 3-5 bữa/tuần các thực phẩm giàu sắt này. Bên cạnh đó, mẹ có thể sử dụng các thực phẩm giàu sắt từ thực vật như đỗ xanh, các loại rau màu xanh thẫm, màu đỏ như rau dền, rau muống, rau cải… và băm nhỏ, nấu bột, cháo cho bé.
 
Để giúp bé phát triển khung xương, đạt được tầm vóc lý tưởng, vai trò của các thực phẩm giàu canxi là rất cần thiết. Ngay từ khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ nên chú ý sử dụng các thực phẩm giàu canxi để chế biến bữa ăn cho bé. Canxi có nhiều trong các thủy hải sản như tôm, cua, cá, tép, các loại thịt và trong sữa, sữa chua, phô mai. Cua đồng giã nhỏ, lọc lấy nước, thêm một chút rau mồng tơi là mẹ đã có nguyên liệu để cho bé một bát cháo ngon, giàu canxi rồi.
 
Tất cả các thực phẩm đều quan trọng với bé. Mẹ nên kết hợp các thực phẩm hợp lý, chế biến vệ sinh, an toàn để bé có những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng, giúp bé phát triển tối đa tầm vóc và trí tuệ.
 
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm
Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia

liên quan

Biết những điều này, mẹ sẽ cân nhắc cho nên cho bé ăn bánh Trung thu hay không?  795

 8/12/2020  | 

Đứng trước gian hàng bánh Trung thu đầy màu sắc, kiểu dáng và hương vị, chắc hẳn mẹ không nỡ từ chối nguyện vọng được nếm thử một chiếc bánh của bé, lại thếm tâm lý mỗi năm có một dịp thì cứ cho bé ăn thỏa thích. Nhưng nếu xem xét trên khía cạnh dinh dưỡng thì ta nên chiều theo bé đến mức nào?

Xem chi tiết 

Các loại nước uống “mát từ bên trong” cho bé  833

 8/12/2020  | 

Trời nắng nóng, cơ thể bé dễ bị mất nước dẫn đến khô khát, nóng trong, ăn uống kém. Để cải thiện, một số loại nước có thể giúp bé “mát từ bên trong”, uống ngon lại dễ thực hiện.

Xem chi tiết 

Bé trai có nên uống sữa đậu nành?  812

 8/12/2020  | 

Sữa đậu nành có ưu điểm là đạm từ thực vật nên dễ tiêu hóa, lại chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò, rất lợi cho tim mạch hơn.

Xem chi tiết 

Bé cần bao nhiêu dầu ăn?  873

 8/12/2020  | 

Bé từ 6 tháng tới 2 tuổi là giai đoạn phát triển nhanh về thể chất và não bộ, nên lượng chất béo trong khẩu phần ăn khá cao, chiếm 35-40% năng lượng một ngày (3-4g lipid/kg cân nặng).

Xem chi tiết 

Bé ăn gì để phát triển trí thông minh?  1588

 8/12/2020  | 

Thật may là trí thông minh không hoàn toàn phụ thuộc vào gien mà còn nhờ dinh dưỡng và giáo dục. Như vậy, mẹ có thể hỗ trợ bé phát triển trí thông minh trong quá trình nuôi dạy.

Xem chi tiết 

Sô-cô-la - Ngon nhưng có bổ?  639

 8/12/2020  | 

Trong những ngày lễ Tết, hầu như nhà nào cũng có sô-cô-la. Đây là một trong những sản phẩm được sản xuất đa dạng với nhiều loại có hình dạng, màu sắc, cách chế biến khác nhau. Trẻ con, và cả người lớn, chắc khó ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của vị sô-cô-la béo ngọt. Thế nhưng, sô-cô-la có“bổ” không, nhất là đối với trẻ em?

Xem chi tiết 

Tại sao trẻ ăn nhiều mà không lớn?  652

 8/12/2020  | 

Trẻ biếng ăn bị còi cọc, chậm lớn đã đành, nhưng tại sao có những trẻ ăn rất tốt nhưng vẫn gầy còm?

Xem chi tiết 

3 món canh tốt cho bé trong mùa hè  1537

 8/12/2020  | 

Những món canh này rất tốt cho sức khỏe của bé trong những ngày hè nắng nóng.

Xem chi tiết 

1001 kiểu cho ăn sai  1505

 8/12/2020  | 

Trong vấn đề chăm sóc dinh dưỡng cho con, bất cứ bố mẹ nào cũng cố gắng cho con ăn được nhiều nhất những thức ăn bổ dưỡng. Thế nhưng, đằng sau những lợi ích có được, nếu không biết cách, vô tình, cha mẹ lại làm hại con vì quan niệm sai lầm của mình.

Xem chi tiết 

Trang trí món ăn ngộ nghĩnh cho bé  865

 8/12/2020  | 

Bé thường lười ăn trái cây, nhưng chỉ cần bạn biến tấu một chút, có thể khiến bé thích mê khi mẹ bày ra đĩa quả dâu, chuối trước mặt.

Xem chi tiết 

Nước nào tốt cho bé?  624

 8/12/2020  | 

Trung bình, một người trưởng thành cần uống khoảng 1,5 – 2 lít nước một ngày, chưa tính lượng cung cấp qua nước canh, súp,… trong bữa ăn. Với các bé, lượng nước uống vào trong một ngày được tính toán chính xác dựa vào kg cân nặng.

Xem chi tiết 

7 bí quyết dinh dưỡng cho bé luôn khỏe  583

 8/12/2020  | 

Thói quen ăn uống lành mạnh chính là chỉ thói quen ăn uống dựa trên 4 nguyên tắc cơ bản là đa dạng hóa, tính cân bằng, lượng vừa phải và cá thể hóa, quán triệt toàn diện trong hành vi ăn uống hằng ngày.

Xem chi tiết 

Cho bé ăn gì để chống lạnh?  608

 8/12/2020  | 

Khi thời tiết lạnh hơn, cơ thể các bé phải tăng tỏa nhiệt lên để làm ấm cơ thể. Ngoài ra, trời lạnh, bé phải mặc nhiều quần áo hơn sẽ làm tiêu hao năng lượng tăng lên vì phụ tải của quần áo và trở lực của nó trong hoạt động. Vì vậy, trong những ngày lạnh giá, mẹ cần cung cấp năng lượng cho bé nhiều hơn và kèm thêm một số chất đặc biệt.

Xem chi tiết 

Mùa hè, cho bé ăn gì để khỏe?  620

 8/12/2020  | 

Mùa hè, bé hoạt động, nô đùa nhiều, ra nhiều mồ hôi… nên chỉ uống mà ít ăn. Thời gian này, các bệnh thường gặp ở bé như tiêu chảy, hô hấp… cũng làm bé biếng ăn. Vì thế, mẹ thường lo lắng, làm sao cho bé khỏe, không bị ốm và vẫn tăng cân đều đặn trong những tháng hè.

Xem chi tiết 

Bé ăn gì để có trí nhớ tốt?  655

 8/12/2020  | 

“Vua trí nhớ” thế giới - Ben Pridmore trong 15 phút nhớ được 170 từ được xếp ngẫu nhiên, đồng thời trong 5 phút, anh đọc lại thành công 100 ngày tháng diễn ra các sự kiện lịch sử.

Xem chi tiết 

Ăn vặt và những tác hại  641

 8/12/2020  | 

Thông thường, các thức ăn vặt là những thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng, lại nhiều năng lượng do chứa nhiều muối, đường và chất béo…

Xem chi tiết 

Món ngon mùa tựu trường  663

 8/12/2020  | 

Vào năm học mới, sau thời gian dài được vui chơi thoải mái, được tự do ăn uống, nay các bé phải dậy sớm đi học nên thường không kịp ăn sáng hoặc ăn uống qua loa. Bữa trưa ở trường cũng giới hạn thời gian chứ không được “rề rà” như ở nhà. Vì vậy, những bé ăn chậm hay lười ăn sẽ dễ bị ăn kém hơn, dẫn đến đứng cân hoặc sụt cân.

Xem chi tiết 

Bao nhiêu sữa là đủ?  602

 8/12/2020  | 

Rất nhiều cha mẹ băn khoăn không biết lượng sữa cần thiết của bé là bao nhiêu. Bé ăn nhiều sữa có tốt không? Có khi nào cần hạn chế lượng sữa cho bé?

Xem chi tiết 

Bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé  750

 8/12/2020  | 

Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng quốc gia, hơn 50% trẻ em Việt Nam từ 6 tháng đến 12 tuổi thiếu vi chất nghiêm trọng. Điều đó cho thấy bữa ăn truyền thống chưa đáp ứng được nhu cầu của bé trong giai đoạn phát triển rất nhanh.

Xem chi tiết 

Món hấp – Hấp dẫn và tốt cho bé  623

 8/12/2020  | 

Những món đồ ăn chiên, rán hay nướng như khoai tây chiên, thịt nướng, thịt hun khói… thường là những món khoái khẩu của bé. Thế nhưng, nếu ăn những món ăn này thường xuyên sẽ ảnh hưởng xấu đến dạ dày và sự tiêu hóa của bé.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website