Bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm

 8/12/2020 |  Admin   303 lượt xem

(nuoitre.com) - Nuôi dưỡng bé trong thời kỳ ăn dặm rất quan trọng. Mẹ cần lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp với từng lứa tuổi của bé.

Nhóm chất béo không thể thiếu đối với sự phát triển cơ thể và trí não của bé. Tỷ lệ chất béo trong khẩu phần ăn của bé lứa tuổi ăn dặm chiếm từ 30- 40% tổng giá trị năng lượng. Dầu ăn và mỡ động vật là hai nguồn cung cấp chất béo tinh chế chủ yếu nhất. Khi chế biến bữa ăn cho bé, mẹ nên lưu ý kết hợp sử dụng cả dầu ăn và mỡ động vật. Mỗi bữa ăn, bé cần khoảng 5-10g dầu ăn hoặc mỡ động vật. Dầu ăn, mỡ cần được cho vào khi thức ăn của bé khi sắp bắc ra khỏi bếp. Mẹ nên tắt bếp rồi mới cho dầu hoặc mỡ vào.


Bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm

 
Ngoài ra, mẹ có thể bổ sung chất béo cho khẩu phần ăn của bé bằng phô mai, bơ, sữa. Các  loại thịt gia súc, gia cầm hoặc cá và thủy hải sản cũng có một chút chất béo. Riêng đối với cá và thủy sản, chỉ nên cho bé ăn khi bé được từ 8-9 tháng tuổi để tránh cho bé bị dị ứng với các thực phẩm này.
 
Các thực phẩm nguồn gốc thực vật như đậu nành, lạc, vừng cũng rất giàu chất béo. Nếu bé mới ăn dặm, mẹ có thể nghiền nhỏ các thực phẩm này với bột gạo để nấu bột cho bé. Bé lớn hơn một chút có thể ăn cháo đậu phụ, cháo lạc xay để cân đối chất béo động - thực vật.
 
Các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc động vật bao gồm trứng, sữa, thịt, cá… Với bé từ 7-9 tháng tuổi, mẹ có thể dùng lòng đỏ trứng gà, thịt xay nhỏ để nấu bột cho bé ăn. Bé lớn hơn thì nấu cháo cá, thịt, tôm. Mẹ nên kết hợp sử dụng các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc thực vật bằng cách trộn đậu nành, đậu xanh xay nhỏ với bột gạo rồi ninh nhừ với bột, cháo cho bé ăn.
 
Mẹ nên lựa chọn thực phẩm giàu sắt nguồn gốc động vật như thịt bò, lợn, gan, tiết động vật. Thịt bò có thể xay hoặc băm nhỏ, nấu với bột, cháo cho bé ăn. Gan và tiết lợn, gà rất giàu sắt (phải chọn những lá gan của lợn hoặc gà không bị bệnh). Mẹ nên cho bé ăn 3-5 bữa/tuần các thực phẩm giàu sắt này. Bên cạnh đó, mẹ có thể sử dụng các thực phẩm giàu sắt từ thực vật như đỗ xanh, các loại rau màu xanh thẫm, màu đỏ như rau dền, rau muống, rau cải… và băm nhỏ, nấu bột, cháo cho bé.
 
Để giúp bé phát triển khung xương, đạt được tầm vóc lý tưởng, vai trò của các thực phẩm giàu canxi là rất cần thiết. Ngay từ khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ nên chú ý sử dụng các thực phẩm giàu canxi để chế biến bữa ăn cho bé. Canxi có nhiều trong các thủy hải sản như tôm, cua, cá, tép, các loại thịt và trong sữa, sữa chua, phô mai. Cua đồng giã nhỏ, lọc lấy nước, thêm một chút rau mồng tơi là mẹ đã có nguyên liệu để cho bé một bát cháo ngon, giàu canxi rồi.
 
Tất cả các thực phẩm đều quan trọng với bé. Mẹ nên kết hợp các thực phẩm hợp lý, chế biến vệ sinh, an toàn để bé có những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng, giúp bé phát triển tối đa tầm vóc và trí tuệ.
 
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm
Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia

liên quan

1001 kiểu cho ăn sai  588

 8/12/2020  | 

Trong vấn đề chăm sóc dinh dưỡng cho con, bất cứ bố mẹ nào cũng cố gắng cho con ăn được nhiều nhất những thức ăn bổ dưỡng. Thế nhưng, đằng sau những lợi ích có được, nếu không biết cách, vô tình, cha mẹ lại làm hại con vì quan niệm sai lầm của mình.

Xem chi tiết 

3 món canh tốt cho bé trong mùa hè  643

 8/12/2020  | 

Những món canh này rất tốt cho sức khỏe của bé trong những ngày hè nắng nóng.

Xem chi tiết 

Bé ăn gì để phát triển trí thông minh?  705

 8/12/2020  | 

Thật may là trí thông minh không hoàn toàn phụ thuộc vào gien mà còn nhờ dinh dưỡng và giáo dục. Như vậy, mẹ có thể hỗ trợ bé phát triển trí thông minh trong quá trình nuôi dạy.

Xem chi tiết 

Biết những điều này, mẹ sẽ cân nhắc cho nên cho bé ăn bánh Trung thu hay không?  285

 8/12/2020  | 

Đứng trước gian hàng bánh Trung thu đầy màu sắc, kiểu dáng và hương vị, chắc hẳn mẹ không nỡ từ chối nguyện vọng được nếm thử một chiếc bánh của bé, lại thếm tâm lý mỗi năm có một dịp thì cứ cho bé ăn thỏa thích. Nhưng nếu xem xét trên khía cạnh dinh dưỡng thì ta nên chiều theo bé đến mức nào?

Xem chi tiết 

Các loại nước uống “mát từ bên trong” cho bé  332

 8/12/2020  | 

Trời nắng nóng, cơ thể bé dễ bị mất nước dẫn đến khô khát, nóng trong, ăn uống kém. Để cải thiện, một số loại nước có thể giúp bé “mát từ bên trong”, uống ngon lại dễ thực hiện.

Xem chi tiết 

Để cá trở thành món khoái khẩu của bé  334

 8/12/2020  | 

Mẹ nào cũng muốn chọn lựa những thực phẩm tốt nhất cho con. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng của cá luôn thu hút các bà mẹ nhưng thường lại là món ăn không hấp dẫn đối với các bé. Tại sao vậy nhỉ?

Xem chi tiết 

Tại sao trẻ ăn nhiều mà không lớn?  235

 8/12/2020  | 

Trẻ biếng ăn bị còi cọc, chậm lớn đã đành, nhưng tại sao có những trẻ ăn rất tốt nhưng vẫn gầy còm?

Xem chi tiết 

Cùng loại sữa, sao bé béo, bé gầy?  252

 8/12/2020  | 

Chị Mỹ Hương (Q.1, TP.HCM) có con nhỏ 3 tuổi. Từ khi bé được 6 tháng tuổi, chị đã cho bé bú sữa ngoài vì phải đi làm. Thế nhưng, dù đã đổi nhiều loại sữa, từ loại bình dân đến mắc tiền mà bé Na, con chị vẫn gầy.

Xem chi tiết 

Cho bé ăn gì khi uống kháng sinh?  248

 8/12/2020  | 

Việc bé bị rối loạn tiêu hóa khi dùng thuốc kháng sinh khiến không ít cha mẹ lo lắng. Có nhiều người vì vậy (và vì “nghe nói” kháng sinh có hại cho bé) nên đã tự động dừng việc cho bé dùng thuốc, khiến thời gian bị bệnh của bé kéo dài.

Xem chi tiết 

Trang trí món ăn ngộ nghĩnh cho bé  285

 8/12/2020  | 

Bé thường lười ăn trái cây, nhưng chỉ cần bạn biến tấu một chút, có thể khiến bé thích mê khi mẹ bày ra đĩa quả dâu, chuối trước mặt.

Xem chi tiết 

Chăm sóc bé bị suy dinh dưỡng  300

 8/12/2020  | 

Suy dinh dưỡng là một bệnh thường gặp ở bé dưới 3 tuổi do cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng. Bé suy dinh dưỡng dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn và nguy hiểm đến tính mạng.

Xem chi tiết 

7 bí quyết dinh dưỡng cho bé luôn khỏe  212

 8/12/2020  | 

Thói quen ăn uống lành mạnh chính là chỉ thói quen ăn uống dựa trên 4 nguyên tắc cơ bản là đa dạng hóa, tính cân bằng, lượng vừa phải và cá thể hóa, quán triệt toàn diện trong hành vi ăn uống hằng ngày.

Xem chi tiết 

Cho bé ăn gì để chống lạnh?  216

 8/12/2020  | 

Khi thời tiết lạnh hơn, cơ thể các bé phải tăng tỏa nhiệt lên để làm ấm cơ thể. Ngoài ra, trời lạnh, bé phải mặc nhiều quần áo hơn sẽ làm tiêu hao năng lượng tăng lên vì phụ tải của quần áo và trở lực của nó trong hoạt động. Vì vậy, trong những ngày lạnh giá, mẹ cần cung cấp năng lượng cho bé nhiều hơn và kèm thêm một số chất đặc biệt.

Xem chi tiết 

Câu chuyện nước ngọt ngày Tết  385

 8/12/2020  | 

Hầu như bé nào cũng thích uống nước ngọt. Ngày Tết cũng như vào các dịp lễ, liên hoan là lúc các bé thường được mẹ cho uống nước ngọt “xả láng”. Thế nhưng, ít ai hiểu hết được các tác hại của loại nước uống này khi bé đã có thói quen uống mỗi ngày, hay nhiều ngày trong tuần.

Xem chi tiết 

Bé ăn gì để có trí nhớ tốt?  223

 8/12/2020  | 

“Vua trí nhớ” thế giới - Ben Pridmore trong 15 phút nhớ được 170 từ được xếp ngẫu nhiên, đồng thời trong 5 phút, anh đọc lại thành công 100 ngày tháng diễn ra các sự kiện lịch sử.

Xem chi tiết 

Ăn vặt và những tác hại  215

 8/12/2020  | 

Thông thường, các thức ăn vặt là những thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng, lại nhiều năng lượng do chứa nhiều muối, đường và chất béo…

Xem chi tiết 

Các món ngon cho bé từ bí đỏ  359

 8/12/2020  | 

Các món này rất giàu dinh dưỡng và dễ ăn nên rất phù hợp với các bé. Cách làm cũng vô cùng đơn giản nhé!

Xem chi tiết 

Bao nhiêu sữa là đủ?  221

 8/12/2020  | 

Rất nhiều cha mẹ băn khoăn không biết lượng sữa cần thiết của bé là bao nhiêu. Bé ăn nhiều sữa có tốt không? Có khi nào cần hạn chế lượng sữa cho bé?

Xem chi tiết 

Bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé  271

 8/12/2020  | 

Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng quốc gia, hơn 50% trẻ em Việt Nam từ 6 tháng đến 12 tuổi thiếu vi chất nghiêm trọng. Điều đó cho thấy bữa ăn truyền thống chưa đáp ứng được nhu cầu của bé trong giai đoạn phát triển rất nhanh.

Xem chi tiết 

Bé trai có nên uống sữa đậu nành?  298

 8/12/2020  | 

Sữa đậu nành có ưu điểm là đạm từ thực vật nên dễ tiêu hóa, lại chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò, rất lợi cho tim mạch hơn.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website