Các món ngon cho bé từ bí đỏ

Súp bí đỏ kem tươi
 

Nguyên liệu: cho 4 người ăn.
- Bí đỏ 700 g (cả vỏ).
- 100 ml kem tươi (whipping cream).
- 100 ml sữa tươi tách béo, không đường.
- 2 muỗng cà phê hạt nêm.
- 100 g ức gà.
- 1/4 củ hành tây.
- Dầu oliu: 5 ml.

Cách làm:
- Bí gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn.
- Ức gà xắt hạt lựu nhỏ.
- Cho dầu oliu vào nồi, bỏ hành tây thái hạt lựu vào xào thơm, cho gà và hạt nêm vào xào chín gà, cho hỗn hợp bí và sữa tươi vào đun nhỏ lửa cho đến khi sôi lăn tăn, cho kem tươi vào trộn đều, tắt bếp.
- Múc ra bát, ăn nóng.

 
Lưu ý:
- Nếu nấu cho bé < 2 tuổi, có thể băm nhuyễn gà hoặc xay gà, bí đỏ với sữa tươi trước.
- Có thể ăn với bánh mì nướng với bơ, cắt hạt lựu, hoặc nấu thêm khoai tây nghiền đều được.

Đây là món dễ ăn, nhiều canxi và chất béo, nên rất phù hợp với các bé.
 

Canh bí đỏ đậu xanh
 

Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500 g (cả vỏ).
- Đậu xanh bỏ vỏ: 50 g.
- Thịt heo nạc: 100 g.
- Hành lá, mùi tàu (ngò gai), gia vị.
- Dầu ăn: 5 ml (1 muỗng cà phê).

Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, thái vuông vừa ăn.
- Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước có chút muối khoảng 5 phút, rửa lại với nước.
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn, ướp chút gia vị.
- Phi hành khô, cho bí đỏ vào xào với gia vị, sau đó cho nước sôi vào nấu khoảng 5 phút thì cho đậu xanh vào ninh thêm 15 phút. Cho thịt vào nấu chung rồi nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Canh sôi khoảng 2 phút là thịt chín, kiểm tra bí và đậu mềm thì cho hành lá, mùi tàu vào, tắt bếp.
 

 
BS.CK1 Phan Thị Hiền Thu
Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM