Củ quả màu vàng cam tốt cho sức khỏe

 8/12/2020 |  Admin   314 lượt xem

(nuoitre.com) - Sắc màu vàng cam ở củ quả chính là carotene. Phần lớn chất carotene có dạng hoạt tính hiệu quả là beta-carotene, là một tiền chất của vitamin A. Lượng carotene ăn vào sẽ được cơ thể chuyển hóa dễ dàng thành vitamin A cho bé ở ruột và gan.


Vitamin A rất quan trọng cho mắt, sự phát triển xương, tăng trưởng của cơ thể, hệ sinh sản, điều chỉnh hoạt động của hệ miễn dịch (tạo bạch cầu chống lại vi trùng và vi-rút gây bệnh). Vitamin A giúp mắt nhìn rõ trong điều kiện ánh sáng kém, giúp phát triển và biệt hóa các tế bào ở da, mắt, hô hấp, tiết niệu và ống tiêu hóa, chống nhiễm trùng. Do đó, thiếu vitamin A có thể gây loét và mù lòa (gọi là bệnh khô mắt), khô da, dễ nhiễm trùng da, hô hấp...
Củ quả màu vàng cam tốt cho sức khỏe

 


Tác dụng của betacarotene
Mặc dù beta-carotene cũng là chất tan trong chất béo như vitamin A, nhưng lại có tính chất đặc biệt hơn. Beta-carotene giúp bảo vệ cơ thể bé khỏi bị tổn thương do tia cực tím, chống oxy hóa, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc phải nhiều bệnh như tim mạch, ung thư… Theo các nhà khoa học Mỹ, bổ sung chất chống oxy hoá beta-carotene trong thời gian dài từ 15 năm trở lên giúp tăng cường trí nhớ cho bé. Các nhà khoa học Đức phát hiện thêm: nếu bổ sung beta-carotene hằng ngày trong ít nhất 10 tuần có thể hạn chế tình trạng bỏng da.
Củ quả màu vàng cam tốt cho sức khỏe

 


Thực phẩm nào chứa nhiều beta-carotene?
Các loại củ quả màu vàng cam như gấc, cà rốt, bí đỏ, đu đủ, xoài chín, cam vàng… hoặc lá rau màu xanh đậm như rau ngót, rau mồng tơi, rau đay, rau muống, rau lang, bông cải (súp-lơ) xanh… chứa rất nhiều beta-carotene. Ngoài ra cũng có một số loại thực phẩm khác có chứa beta-carotene như cà chua, rau dền, dầu cọ thô… Màu vàng cam của củ quả càng đậm thì càng chứa nhiều beta-carotene. Trong trái gấc và dầu cọ thô, hàm lượng beta-carotene rất cao, hơn hẳn các loại rau củ quả khác (gấp 10 lần cà rốt).
Củ quả màu vàng cam tốt cho sức khỏe

 


Có nên ăn thường xuyên?
Nếu chúng ta ăn thường xuyên, liên tục một loại thức ăn nào đó như đu đủ, xoài chín hay bí đỏ…, một thời gian sẽ thấy da hơi ửng vàng, đặc biệt rõ ở chóp mũi, lòng bàn tay, gan bàn chân… (nhưng mắt thì không vàng). Đó là tình trạng “dư thừa” beta-carotene so với nhu cầu sử dụng hằng ngày và được cơ thể đưa vào dự trữ dưới da để sử dụng dần. Đây không phải là tình trạng ngộ độc, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Chúng ta chỉ cần ngưng ăn các loại củ quả màu vàng cam một thời gian và thay bằng rau lá xanh hoặc bầu, bí, dưa, đậu, trái cây khác. Khi màu vàng da đã giảm thì chỉ nên ăn củ quả vàng cam 3-5 lần/tuần và thay đổi các loại rau củ quả khác nhau.

BS. CK1 Đào Thị Yến Thủy

liên quan

1001 kiểu cho ăn sai  1295

 8/12/2020  | 

Trong vấn đề chăm sóc dinh dưỡng cho con, bất cứ bố mẹ nào cũng cố gắng cho con ăn được nhiều nhất những thức ăn bổ dưỡng. Thế nhưng, đằng sau những lợi ích có được, nếu không biết cách, vô tình, cha mẹ lại làm hại con vì quan niệm sai lầm của mình.

Xem chi tiết 

3 món canh tốt cho bé trong mùa hè  1311

 8/12/2020  | 

Những món canh này rất tốt cho sức khỏe của bé trong những ngày hè nắng nóng.

Xem chi tiết 

Bé ăn gì để phát triển trí thông minh?  1377

 8/12/2020  | 

Thật may là trí thông minh không hoàn toàn phụ thuộc vào gien mà còn nhờ dinh dưỡng và giáo dục. Như vậy, mẹ có thể hỗ trợ bé phát triển trí thông minh trong quá trình nuôi dạy.

Xem chi tiết 

Để cá trở thành món khoái khẩu của bé  706

 8/12/2020  | 

Mẹ nào cũng muốn chọn lựa những thực phẩm tốt nhất cho con. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng của cá luôn thu hút các bà mẹ nhưng thường lại là món ăn không hấp dẫn đối với các bé. Tại sao vậy nhỉ?

Xem chi tiết 

Cùng loại sữa, sao bé béo, bé gầy?  628

 8/12/2020  | 

Chị Mỹ Hương (Q.1, TP.HCM) có con nhỏ 3 tuổi. Từ khi bé được 6 tháng tuổi, chị đã cho bé bú sữa ngoài vì phải đi làm. Thế nhưng, dù đã đổi nhiều loại sữa, từ loại bình dân đến mắc tiền mà bé Na, con chị vẫn gầy.

Xem chi tiết 

Cho bé ăn gì khi uống kháng sinh?  644

 8/12/2020  | 

Việc bé bị rối loạn tiêu hóa khi dùng thuốc kháng sinh khiến không ít cha mẹ lo lắng. Có nhiều người vì vậy (và vì “nghe nói” kháng sinh có hại cho bé) nên đã tự động dừng việc cho bé dùng thuốc, khiến thời gian bị bệnh của bé kéo dài.

Xem chi tiết 

Sô-cô-la - Ngon nhưng có bổ?  519

 8/12/2020  | 

Trong những ngày lễ Tết, hầu như nhà nào cũng có sô-cô-la. Đây là một trong những sản phẩm được sản xuất đa dạng với nhiều loại có hình dạng, màu sắc, cách chế biến khác nhau. Trẻ con, và cả người lớn, chắc khó ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của vị sô-cô-la béo ngọt. Thế nhưng, sô-cô-la có“bổ” không, nhất là đối với trẻ em?

Xem chi tiết 

Tại sao trẻ ăn nhiều mà không lớn?  531

 8/12/2020  | 

Trẻ biếng ăn bị còi cọc, chậm lớn đã đành, nhưng tại sao có những trẻ ăn rất tốt nhưng vẫn gầy còm?

Xem chi tiết 

Các loại nước uống “mát từ bên trong” cho bé  715

 8/12/2020  | 

Trời nắng nóng, cơ thể bé dễ bị mất nước dẫn đến khô khát, nóng trong, ăn uống kém. Để cải thiện, một số loại nước có thể giúp bé “mát từ bên trong”, uống ngon lại dễ thực hiện.

Xem chi tiết 

Bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm  659

 8/12/2020  | 

Nuôi dưỡng bé trong thời kỳ ăn dặm rất quan trọng. Mẹ cần lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp với từng lứa tuổi của bé.

Xem chi tiết 

Trang trí món ăn ngộ nghĩnh cho bé  726

 8/12/2020  | 

Bé thường lười ăn trái cây, nhưng chỉ cần bạn biến tấu một chút, có thể khiến bé thích mê khi mẹ bày ra đĩa quả dâu, chuối trước mặt.

Xem chi tiết 

Biết những điều này, mẹ sẽ cân nhắc cho nên cho bé ăn bánh Trung thu hay không?  671

 8/12/2020  | 

Đứng trước gian hàng bánh Trung thu đầy màu sắc, kiểu dáng và hương vị, chắc hẳn mẹ không nỡ từ chối nguyện vọng được nếm thử một chiếc bánh của bé, lại thếm tâm lý mỗi năm có một dịp thì cứ cho bé ăn thỏa thích. Nhưng nếu xem xét trên khía cạnh dinh dưỡng thì ta nên chiều theo bé đến mức nào?

Xem chi tiết 

7 bí quyết dinh dưỡng cho bé luôn khỏe  476

 8/12/2020  | 

Thói quen ăn uống lành mạnh chính là chỉ thói quen ăn uống dựa trên 4 nguyên tắc cơ bản là đa dạng hóa, tính cân bằng, lượng vừa phải và cá thể hóa, quán triệt toàn diện trong hành vi ăn uống hằng ngày.

Xem chi tiết 

Cho bé ăn gì để chống lạnh?  489

 8/12/2020  | 

Khi thời tiết lạnh hơn, cơ thể các bé phải tăng tỏa nhiệt lên để làm ấm cơ thể. Ngoài ra, trời lạnh, bé phải mặc nhiều quần áo hơn sẽ làm tiêu hao năng lượng tăng lên vì phụ tải của quần áo và trở lực của nó trong hoạt động. Vì vậy, trong những ngày lạnh giá, mẹ cần cung cấp năng lượng cho bé nhiều hơn và kèm thêm một số chất đặc biệt.

Xem chi tiết 

Bé trai có nên uống sữa đậu nành?  676

 8/12/2020  | 

Sữa đậu nành có ưu điểm là đạm từ thực vật nên dễ tiêu hóa, lại chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò, rất lợi cho tim mạch hơn.

Xem chi tiết 

Bé ăn gì để có trí nhớ tốt?  534

 8/12/2020  | 

“Vua trí nhớ” thế giới - Ben Pridmore trong 15 phút nhớ được 170 từ được xếp ngẫu nhiên, đồng thời trong 5 phút, anh đọc lại thành công 100 ngày tháng diễn ra các sự kiện lịch sử.

Xem chi tiết 

Ăn vặt và những tác hại  518

 8/12/2020  | 

Thông thường, các thức ăn vặt là những thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng, lại nhiều năng lượng do chứa nhiều muối, đường và chất béo…

Xem chi tiết 

Bé cần bao nhiêu dầu ăn?  743

 8/12/2020  | 

Bé từ 6 tháng tới 2 tuổi là giai đoạn phát triển nhanh về thể chất và não bộ, nên lượng chất béo trong khẩu phần ăn khá cao, chiếm 35-40% năng lượng một ngày (3-4g lipid/kg cân nặng).

Xem chi tiết 

Nước nào tốt cho bé?  498

 8/12/2020  | 

Trung bình, một người trưởng thành cần uống khoảng 1,5 – 2 lít nước một ngày, chưa tính lượng cung cấp qua nước canh, súp,… trong bữa ăn. Với các bé, lượng nước uống vào trong một ngày được tính toán chính xác dựa vào kg cân nặng.

Xem chi tiết 

Bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé  630

 8/12/2020  | 

Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng quốc gia, hơn 50% trẻ em Việt Nam từ 6 tháng đến 12 tuổi thiếu vi chất nghiêm trọng. Điều đó cho thấy bữa ăn truyền thống chưa đáp ứng được nhu cầu của bé trong giai đoạn phát triển rất nhanh.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website