Bánh Trung thu (tên gọi chung của bánh nướng, bánh dẻo) là loại bánh ngọt, được làm bằng bột gạo nếp, bột mì, nhân bánh gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau như mứt, xá xíu, lạp sườn, đậu xanh, hạt sen, dầu ăn, mỡ động vật…
Về giá trị dinh dưỡng, bánh nướng, bánh dẻo không phải là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể ăn nhiều được. Bánh chủ yếu được làm từ bột, có nhiều đường, ít chất đạm, chất béo thường là mỡ động vật (loại chất béo khó tiêu hoá), bé ăn nhiều dễ gây đầy bụng, các vitamin thì hầu như không có, chưa kể đến nhân bánh làm từ các thực phẩm khó kiểm soát. Các loại bánh dẻo bày trong mâm cỗ Trung thu thường là các loại bánh được nhuộm màu sặc sỡ, rất có khả năng là phẩm màu công nghiệp, loại phẩm màu rất độc hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, nhiều loại bánh được làm từ các cơ sở nhỏ lẻ, chưa được kiểm nghiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chẳng thế mà đã có nhiều vụ ngộ độc do bánh Trung thu, nhẹ ăn vào gây đầy bụng, khó tiêu, đi ngoài, nặng thì gây nên ngộ độc thực phẩm.
Các bé vốn thích ăn đồ ngọt nên không thể cưỡng lại được sự thơm ngon, hấp dẫn và vị ngọt đậm đà của bánh Trung thu. Có bé có thể ăn liền một lúc nguyên chiếc bánh nướng hoặc bánh dẻo, có bé lại có thể ăn no mà không cần ăn cơm. Vì thế, trong dịp tết Trung thu này, cha mẹ cần lưu tâm để sao bé có thể thưởng ngoạn món bánh truyền thống, nhưng cũng đừng vì sở thích mà ăn quá nhiều, sẽ không có lợi cho sức khoẻ của bé.
Tết Trung thu đang tới gần. Để mỗi gia đình đều vui vẻ đón tết với mâm cỗ Trung thu có hoa quả, bánh nướng, bánh dẻo thì cha mẹ cần chú ý khi mua bánh, ngoài thành phần dinh dưỡng, chất lượng bánh, cần chú ý đến khâu vệ sinh an toàn thực phẩm như hạn sử dụng, bao bì, nơi sản xuất, thương hiệu, tránh không nên mua những loại bánh không có địa chỉ sản xuất và không được kiểm nghiệm đầy đủ, hoặc những loại bánh trông tuy bắt mắt nhưng nếu không cẩn thận thì sẽ “tiền mất, tật mang”.
TS.BS Cao Thị Hậu
Nguyên Giám đốc Trung tâm Truyền thông Giáo dục Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia
