Hạt bí – Dinh dưỡng cao, trị bệnh tốt
Hạt bí là hạt của quả bí ngô (hay còn gọi là bí đỏ), được phơi hoặc sấy khô, có vị bùi, béo rất ngon. Trong hạt bí có chứa các axit amin thiết yếu như valine, leucine, lysine…, rất cần thiết cho sự phát triển của bé. Hàm lượng magiê lớn có trong hạt bí giúp hệ xương vững chắc, thúc đẩy chiều cao. Hạt bí có khoảng 30% protid và 45-50% dầu béo, đều là các chất béo có lợi cho sức khỏe của bé. Dầu hạt chứa các glyceride của axit arachidonic (một axit béo không no 4 nối đôi, có hoạt tính sinh học cao), axit palmitic, stearic, oleic và linoleic. Các axit béo không no trong hạt bí như omega 3, omega 9 rất cần thiết não và mắt của bé.
Ngoài ra, hạt bí còn chứa cucurbitin, hàm lượng 0,4-0,84% có tác dụng trừ giun sán. Dân gian dùng hạt bí để trị giun sán cho bé bằng cách: Hạt bí bỏ vỏ cứng, để nguyên màng xanh, giã nhỏ, cho thêm nước, trộn thêm mật hoặc đường, cho bé ăn lúc đói liền trong 1 giờ. 3 giờ sau uống liều thuốc tẩy muối. Liều lượng dùng:
Bé 3-4 tuổi: 30g
Bé 5-7 tuổi: 50g
Bé 7-10 tuổi: 75g
Khỏe nhờ hạt dưa
Hạt dưa chính là hạt của quả dưa hấu mà hầu như bé nào cũng thích ăn. Trong hạt dưa có nhiều chất dinh dưỡng như protid, glucid, lipid, vitamin B1, B2, E, PP, canxi, sắt, kẽm, phốt pho, selen… Hạt dưa có tới 40% protid, đây là chất đạm không thể thiếu cho hệ thần kinh, cơ bắp, xương khớp… của bé. Glucid trong hạt dưa là thành phần chính để cấu tạo nên tế bào và thần kinh của bé.
Hạt dưa còn có chất curcubocitrin, một chất có tác dụng hạ huyết áp và làm giảm nhẹ triệu chứng của viêm bàng quang cấp.
Theo Đông y, hạt dưa có vị ngọt, tính bình, có tác dụng thanh phế nhuận trường, hòa trung, chỉ khát. Nếu sắc hạt dưa lấy nước đặc cho bé uống sẽ chữa nôn ra máu, ho lâu ngày. Bé ho, có đờm, khó thở, nếu ăn hạt dưa sẽ hóa đờm, lợi khí.
Như vậy, hạt bí, hạt dưa cũng rất giàu dinh dưỡng. Cha mẹ hãy cứ cho bé nhí nhách những loại hạt này (nhưng phải chú ý để bé không bị hóc) trong những ngày Tết nhé!
BS.CKI Phạm Thị Thục
Nguyên Trưởng phòng khám Nhi, BV Bạch Mai
