Hiểu đúng về dầu ăn cho bé

 8/12/2020 |  Admin   108 lượt xem

(nuoitre.com) - Trong lớp thực hành nấu bột và cháo của Trung tâm dinh dưỡng, cô điều dưỡng đang vừa hướng dẫn vừa nấu cho các phụ huynh xem một bát cháo chuẩn.

Khi tắt bếp, thấy cô cho 2 thìa dầu vào nồi cháo và đảo đều tay, một chị thốt lên: “Sao cho nhiều dầu vậy cô, bé sẽ khó ăn lắm!”. Khi được cô điều dưỡng giải thích cặn kẽ, rồi thấy con mình ăn thử cháo ngon lành thì mẹ mới xuýt xoa: “Vậy mà bình thường tôi chỉ dám cho ½ thìa cà phê dầu ăn vào một chén cháo, có lẽ vì thế mà mấy tháng nay bé không hề tăng cân…”.

Đây là một sai lầm rất phổ biến khi nấu cháo cho bé. Cha mẹ sợ dầu ăn béo, khó tiêu hóa, nên cho rất ít, nhưng một số khác lại thường hầm xương lấy nước nấu cháo cho bé mà không biết rằng trong nước xương hầm rất nhiều chất béo từ động vật, sẽ làm bé khó tiêu hóa hơn nhiều.
 

Hiểu đúng về dầu ăn cho bé
 

Tại sao phải cần dầu ăn?

Dầu ăn thuộc nhóm chất béo, cùng với carbonhydrate (nhóm bột đường) và protein (nhóm đạm) giúp cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, 1 g chất béo cung cấp tới 9 kcal, hơn gấp đôi năng lượng do carbonhydrate và protein sản sinh ra.
 
Chất béo tham gia cấu thành nên các thành phần của màng tế bào, các mô thần kinh, tủy não; thúc đẩy việc hấp thu các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, D, E, K (ví dụ trong bữa ăn thiếu dầu mỡ, beta-carotene, tiền vitamin A có trong rau củ sẽ không chuyển hóa được thành vitamin A).
 
Khi nào cần cho bé ăn dầu ăn?

Khi bé tròn 6 tháng tuổi, tức là khi bé bắt đầu ăn dặm, vì trước 6 tháng, bé bú mẹ sẽ được cung cấp lượng chất béo tới 50 – 60% nhu cầu năng lượng. Sau 6 tháng, lượng sữa mẹ cũng giảm dần, mà bé ăn được rất ít, nên nếu không bổ sung dầu ăn vào bột, cháo, thì năng lượng trong một bát bột, cháo sẽ rất thấp, không đủ đáp ứng nhu cầu tăng trưởng của bé, bé sẽ đứng cân, dễ bị giảm hấp thu các vitamin và canxi, sẽ thiếu chất và dễ bị bệnh vặt…

Nên ăn loại dầu nào?

Để cân bằng dinh dưỡng, nên cho bé dùng dầu tinh luyện hay dầu salad, và cho vào bột cháo khi đã nấu chín, nhưng phải khuấy thật kỹ để dầu trộn lẫn vào bột cháo, sẽ không ngán khi ăn, thậm chí còn giúp “bôi trơn”, giúp bé dễ nuốt.

Mỗi loại dầu đều có ưu điểm như dầu cá, dầu nành, dầu cải hay dầu hạt lanh có nhiều omega 3, tiền chất DHA, EPA, ALA… giúp phát triển não, hệ miễn dịch và tốt cho mắt. Dầu mè, dầu hướng dương, dầu nành, dầu oliu… có nhiều omega 6, tiền chất của ARA… có vai trò trong phản ứng viêm, bảo vệ cơ thể. Dầu gấc giàu beta-carotene, giúp bé sáng mắt, tăng sức đề kháng.

Như vậy, để tránh hiện tượng thiếu hay thừa dưỡng chất, cha mẹ không nên cho bé ăn một loại nào kéo dài, mà nên ăn nhiều loại dầu, vừa đủ dưỡng chất, vừa giúp bé yêu của bạn ăn ngon miệng hơn.

BS.CK1 Phan Thị Hiền Thu
Trung tâm dinh d
ưỡng TP.HCM

liên quan

1001 kiểu cho ăn sai  417

 8/12/2020

Trong vấn đề chăm sóc dinh dưỡng cho con, bất cứ bố mẹ nào cũng cố gắng cho con ăn được nhiều nhất những thức ăn bổ dưỡng. Thế nhưng, đằng sau những lợi ích có được, nếu không biết cách, vô tình, cha mẹ lại làm hại con vì quan niệm sai lầm của mình.

Xem chi tiết 

3 món canh tốt cho bé trong mùa hè  453

 8/12/2020

Những món canh này rất tốt cho sức khỏe của bé trong những ngày hè nắng nóng.

Xem chi tiết 

Bé ăn gì để phát triển trí thông minh?  527

 8/12/2020

Thật may là trí thông minh không hoàn toàn phụ thuộc vào gien mà còn nhờ dinh dưỡng và giáo dục. Như vậy, mẹ có thể hỗ trợ bé phát triển trí thông minh trong quá trình nuôi dạy.

Xem chi tiết 

Bé cần bao nhiêu dầu ăn?  221

 8/12/2020

Bé từ 6 tháng tới 2 tuổi là giai đoạn phát triển nhanh về thể chất và não bộ, nên lượng chất béo trong khẩu phần ăn khá cao, chiếm 35-40% năng lượng một ngày (3-4g lipid/kg cân nặng).

Xem chi tiết 

Bé trai có nên uống sữa đậu nành?  194

 8/12/2020

Sữa đậu nành có ưu điểm là đạm từ thực vật nên dễ tiêu hóa, lại chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò, rất lợi cho tim mạch hơn.

Xem chi tiết 

Biết những điều này, mẹ sẽ cân nhắc cho nên cho bé ăn bánh Trung thu hay không?  186

 8/12/2020

Đứng trước gian hàng bánh Trung thu đầy màu sắc, kiểu dáng và hương vị, chắc hẳn mẹ không nỡ từ chối nguyện vọng được nếm thử một chiếc bánh của bé, lại thếm tâm lý mỗi năm có một dịp thì cứ cho bé ăn thỏa thích. Nhưng nếu xem xét trên khía cạnh dinh dưỡng thì ta nên chiều theo bé đến mức nào?

Xem chi tiết 

Bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm  199

 8/12/2020

Nuôi dưỡng bé trong thời kỳ ăn dặm rất quan trọng. Mẹ cần lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp với từng lứa tuổi của bé.

Xem chi tiết 

Các loại nước uống “mát từ bên trong” cho bé  192

 8/12/2020

Trời nắng nóng, cơ thể bé dễ bị mất nước dẫn đến khô khát, nóng trong, ăn uống kém. Để cải thiện, một số loại nước có thể giúp bé “mát từ bên trong”, uống ngon lại dễ thực hiện.

Xem chi tiết 

Các món ngon cho bé từ bí đỏ  235

 8/12/2020

Các món này rất giàu dinh dưỡng và dễ ăn nên rất phù hợp với các bé. Cách làm cũng vô cùng đơn giản nhé!

Xem chi tiết 

Câu chuyện nước ngọt ngày Tết  262

 8/12/2020

Hầu như bé nào cũng thích uống nước ngọt. Ngày Tết cũng như vào các dịp lễ, liên hoan là lúc các bé thường được mẹ cho uống nước ngọt “xả láng”. Thế nhưng, ít ai hiểu hết được các tác hại của loại nước uống này khi bé đã có thói quen uống mỗi ngày, hay nhiều ngày trong tuần.

Xem chi tiết 

Chăm sóc bé bị suy dinh dưỡng  191

 8/12/2020

Suy dinh dưỡng là một bệnh thường gặp ở bé dưới 3 tuổi do cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng. Bé suy dinh dưỡng dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn và nguy hiểm đến tính mạng.

Xem chi tiết 

Cho bé ăn gì khi uống kháng sinh?  148

 8/12/2020

Việc bé bị rối loạn tiêu hóa khi dùng thuốc kháng sinh khiến không ít cha mẹ lo lắng. Có nhiều người vì vậy (và vì “nghe nói” kháng sinh có hại cho bé) nên đã tự động dừng việc cho bé dùng thuốc, khiến thời gian bị bệnh của bé kéo dài.

Xem chi tiết 

Cùng loại sữa, sao bé béo, bé gầy?  153

 8/12/2020

Chị Mỹ Hương (Q.1, TP.HCM) có con nhỏ 3 tuổi. Từ khi bé được 6 tháng tuổi, chị đã cho bé bú sữa ngoài vì phải đi làm. Thế nhưng, dù đã đổi nhiều loại sữa, từ loại bình dân đến mắc tiền mà bé Na, con chị vẫn gầy.

Xem chi tiết 

Để cá trở thành món khoái khẩu của bé  206

 8/12/2020

Mẹ nào cũng muốn chọn lựa những thực phẩm tốt nhất cho con. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng của cá luôn thu hút các bà mẹ nhưng thường lại là món ăn không hấp dẫn đối với các bé. Tại sao vậy nhỉ?

Xem chi tiết 

Để tránh cho bé bị mất sức khi tiêu chảy  153

 8/12/2020

Khi bị bệnh, nhu cầu các chất dinh dưỡng của bé tăng cao nhưng khả năng ăn uống của bé lại giảm, trong khi đó, một số quan niệm sai lầm như kiêng cữ trong ăn uống làm cho bé dễ bị suy dinh dưỡng hơn, đặc biệt là khi bé bị tiêu chảy.

Xem chi tiết 

Dinh dưỡng cho bé thấp còi  153

 8/12/2020

Không một ông bố bà mẹ nào muốn con mình bị suy dinh dưỡng, nhưng nếu chẳng may bé không thuộc vào dạng “có da có thịt” thì các bậc phụ huynh cần làm gì để giúp bé lấy lại cân nặng và chiều cao đúng chuẩn?

Xem chi tiết 

Khi con ngán cháo!  175

 8/12/2020

Khi nuôi con, ngoài mối quan tâm hàng đầu là chuyện cho bé ăn dặm thì những lo lắng về việc bé biếng ăn, không biết cho con ăn như thế nào ở độ tuổi 18 – 30 tháng cũng là nguyên nhân khiến các cha mẹ phải tìm đến bác sĩ để tư vấn.

Xem chi tiết 

Khi nào cần cho bé ăn kiêng và nên kiêng gì?  180

 8/12/2020

“Ăn kiêng” rất đơn giản nhưng cũng rất phức tạp vì cũng cần phải dựa trên tình trạng bệnh tật và sức khỏe của từng bé. Không nên tự động cho bé “ăn kiêng”.

Xem chi tiết 

Lên thực đơn cho bé khi bị ho  161

 8/12/2020

Trẻ nhỏ rất dễ bị các bệnh viêm đường hô hấp khi thời tiết thay đổi, hay gặp nhất là viêm họng và ho.

Xem chi tiết 

Mẹ đã cho bé ăn trứng đúng cách chưa?  166

 8/12/2020

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển cả thể chất và trí tuệ của bé. Tuy nhiên, khi sử dụng trứng trong khẩu phần ăn hằng ngày của bé, mẹ cần lưu ý:

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website