Thay vì chiều con với những món ăn giòn tan kiểu chiên, nướng, rán, cha mẹ nên tập cho con thói quen ăn những món hấp đầy dinh dưỡng nhưng lại không gây béo phì.
Món rau hấp - hấp dẫn bé
Ngay cả với những loại rau dễ ăn, nhiều bé vẫn cứ lắc đầu, vì ngay từ nhỏ, chúng đã quen được cha mẹ “nhồi” thịt thay vì cho ăn nhiều rau. Vì thế, một số cha mẹ đành phải “giấu” những cọng rau phía dưới các món chiên, rán để “lừa” bé ăn hoặc nghiền nát, trộn lẫn với những món ăn bé thích. Thế nhưng, vẫn có một bí quyết giúp bé thích ăn rau một cách tự nhiên, đó là cho rau tươi vào hấp trong vài phút rồi bày ra đĩa. Một món rau xanh mướt, đầy vị ngọt nguyên chất không mì chính, không gia vị. Nhờ đó, bé có thể thưởng thức được vị ngọt nguyên chất của món rau và “ngấm” hương vị đó một cách từ từ. Cha mẹ nên tập cho bé ăn theo cách này càng sớm càng tốt vì vị giác của bé khá nhạy cảm, chúng có thể “đánh hơi” được dễ dàng đâu là vị ngọt tự nhiên của đồ ăn và đâu là vị ngọt có cho thêm gia vị, mắm muối… Khi bé đã quen với vị ngọt thực sự của rau củ từ những món đồ ăn hấp, chúng sẽ tự nguyện thích ăn rau lâu dài thay vì cứ bị cha mẹ ép ăn.
Tại sao món hấp lại tốt?
Hấp là một trong những cách tốt nhất khi nấu ăn vì hương vị cơ bản của món ăn vẫn giữ được và quá trình hấp có thể loại bỏ được các chất béo không tốt từ đồ ăn cho cơ thể. Đồ ăn hấp giữ được các chất dinh dưỡng tốt hơn bất kỳ cách nấu ăn nào khác và mang đến những loại thức ăn có lượng chất béo và calo thấp. Thức ăn hấp cũng giữ được các vitamin A, E trong khi các thức ăn rán lại hủy các vitamin này. Vitamin A giúp bé nhìn tốt hơn ban đêm, vitamin E rất quan trọng đối với sự phát triển của các dây thần kinh và cơ bắp.
Quá trình hấp cũng hạn chế ít nhất sự tiêu hao các vitamin có thể hòa tan trong nước, điều này thường xảy ra khi bạn luộc thức ăn. Nhóm vitamin này gồm có các vitamin nhóm B như là Folate, rất cần cho các tế bào máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu cùng các bệnh liên quan đến quá trình giải phóng năng lượng từ Carbon hydrate, rất có ích trong sự phát triển của Acetylcholine, một hóa chất tốt giúp cho sự phát triển thần kinh. Đó là lý do tại sao những thức ăn hấp có lợi cho não lại rất đắt, ví dụ như cá hồi hấp, nó giữ được hầu như toàn bộ mùi vị và chất dinh dưỡng, đặc biệt là axit béo Omega 3, giúp cho sự phát triển các chức năng não.
Nhiều bé cũng rất thích món gà hấp nguyên con. Chúng có thể cùng một lúc gặm hai chiếc đùi gà ngon lành mà không kêu ca nửa lời. Vị ngọt béo ngậy của thịt gà vẫn được lưu giữ và vị gà thường thơm ngon hơn khi được hấp. Món gà hấp này có thể được ăn vã, ăn kèm với cơm, và thậm chí bạn cũng chẳng cần phải chặt gà, cứ để nguyên con để bọn bé tha hồ tranh nhau xé. Chắc chắn, chúng sẽ rất phấn khởi với món ăn nguyên chất này.
Ly Vũ
