Bổ sung dinh dưỡng cho bé
Lúc này, mẹ rất cần tập cho bé đi ngủ và dậy đúng giờ để có thời gian ăn sáng, bữa ăn quan trọng nhất, để bé được cung cấp đủ dinh dưỡng, sẵn sàng cho một ngày học tập hiệu quả. Ngoài ra, mẹ cũng cho bé mang theo sữa hộp để bé uống thêm vào giờ ra chơi (khoảng 9 giờ sáng). Bữa trưa, bé có thể ăn tự do tại trường. Đối với bữa tối, mẹ hãy chế biến thật ngon với những món hợp khẩu vị với bé, và nên có ít nhất 2 món thức ăn mặn. Ví dụ, nếu bữa ăn chỉ có cá kho (hay thịt kho), có thể bé chỉ ăn được 1/2 chén (bát) cơm là sẽ ngán, 1/2 chén sau, nếu có thịt bò xào hoặc trứng chiên… thì bé sẽ hào hứng và ăn ngon miệng hơn.
Đặc biệt, mẹ nên sáng tạo ra những món ăn mới, ngon, trình bày đẹp mắt, để cho bé yêu ăn được nhiều hơn nhé!
Một số món ăn sáng và món mặn dễ làm, giàu dinh dưỡng
Ngoài những món ăn sáng quen thuộc như bún, mì, phở, nui, xôi,…, mẹ hãy thử đổi món cho bé bằng các món làm từ bắp (ngô) như cháo bắp gà và bánh bắp tôm.
Cách làm các món này như sau:
Cháo bắp gà:
- Dùng 1-2 trái bắp, cà và lược qua dây để lấy nước bột bắp, cho vào cháo trắng đã nấu nhừ.
- Thịt gà nạc xắt hạt lựu, xào sơ với hành khô, hạt tiêu, bột nấu.
- Cho tất cả nguyên liệu chung vào nồi cháo, đảo đều đến khi sôi rồi cho hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Cháo bắp gà có vị ngọt của bắp nên ngon hơn cháo trắng thông thường, có mùi thơm của gà đã xào gia vị. Đây là món ngon, giàu dinh dưỡng, rất tốt cho trẻ em và người già sau khi ốm để phục hồi sức khỏe. Mẹ có thể chuẩn bị và sơ chế toàn bộ nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng dậy chỉ mất khoảng 5 phút để đun nóng cháo và cho các nguyên liệu khác vào là có tô cháo nóng hổi, thơm phức cho bé ăn sáng.
Bánh bắp tôm:
- Có thể dùng bắp nếp hoặc bắp Mỹ đều được, bào mỏng như nấu chè bắp.
- Tôm quyết nhuyễn, ướp muối, hạt tiêu, chút đường, bột canh.
- Bột chiên hòa chút nước lạnh cho sệt (không để loãng), cho bắp, tôm vào trộn đều.
- Đặt chảo nóng rồi đổ dầu ăn, chờ cho dầu nóng rồi múc khoảng 1 muỗng canh bột đã trộn, cho vào chảo chiên, ấn cho bột dẹt xuống thành từng chiếc bánh tròn hay oval, to nhỏ tùy thích, chiên vàng đều 2 mặt.
- Vớt ra, để nguội, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Sáng hôm sau, mang ra chiên lại trên chảo không dính khoảng 5 phút (không cần cho dầu) để nóng và dòn là ăn ngay.
Mẹ có thể thay tôm bằng thịt heo, thịt gà...
Các món mặn ăn tối như cánh gà chiên, ngoài các vị quen thuộc như cánh gà chiên mắm, cánh gà chiên bơ... mẹ có thể chế biến thành món cánh gà giống vị ở các cửa hàng thức ăn nhanh. Mẹ có thể tự chế bột chiên pha thêm bột tỏi, lá pasley khô (mùi tây), lá thyme (húng quế tây), lá oregano (lá kinh giới của vùng Địa Trung Hải)… Các loại lá này có thể mua ở các cửa hàng bán đồ hộp, gia vị của nước ngoài hay các cửa hàng có bán loại ướp gia vị gà đã trộn sẵn.
Món thịt xay đúc với giò sống, hột vịt bắc thảo hay món trứng đúc tôm, trứng muối... cũng rất lạ và ngon miệng.
Chúc các bé ngon miệng và có sức khỏe tốt để học tập nhé!
BS.CK1 Phan Thị Hiền Thu
Trung tâm Dinh dưỡng, TP.HCM
