ThS. BS Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm Khám và tư vấn dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng quốc gia, trứng là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu (tỷ lệ hấp thu chất đạm của trứng là 100%, tương đương với đạm trong sữa nếu chế biến đúng cách). Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của bé như sắt, viatmin A, kẽm…
Món trứng tốt nhất cho bé là trứng luộc chín tới.
Trứng tốt là vậy, tuy nhiên, nhiều mẹ phân vân nên cho bé ăn loại trứng nào để đảm bảo dinh dưỡng. Về điều này, BS Hải cho hay: một quả trứng gà ta nặng khoảng 40 g, trong khi trứng vịt nặng 70 g (tính cả vỏ). Nếu bỏ vỏ, 100 g trứng gà tương đương 3 quả, còn 100 g trứng vịt tương đương 1,5 quả. “Nếu tính các vi chất dinh dưỡng thì trứng gà cao hơn trứng vịt, nhất là hàm lượng kẽm, vitamin A, vitamin D và chất đạm. Ngược lại, chất béo trong trứng gà lại thấp hơn nên ít gây đầy bụng, khó tiêu. Do đó, cha mẹ nên cho bé ăn trứng gà”, BS Hải nói.
Mặc dù trứng là thực phẩm tốt nhưng không nên cho bé ăn quá nhiều, bởi hàm lượng chất béo cao dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hoá.
Mẹ nên căn cứ vào tháng tuổi của bé để cung cấp số lượng trứng cho bé. Cụ thể:
- Bé 6-7 tháng tuổi chỉ nên ăn 1/2 lòng trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần.
- Bé 8-12 tháng tuổi ăn 1 lòng đỏ/bữa, 3-4 bữa trứng/ tuần.
- Bé 1-2 tuổi nên ăn 3-4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng.
- Riêng bé từ 2 tuổi trở lên có thể ăn 1 quả/ngày. Mẹ có thể chế biến thành các món như cháo trứng, trứng luộc, trứng rán đúc thịt hoặc trứng sốt cà chua ăn với cơm. Tuy nhiên, món trứng tốt nhất cho bé là trứng luộc chín tới.
Theo Tri thức trực tuyến
