Ngũ cốc cho bé – bao nhiêu là đủ?

 8/13/2020 |  Admin   15 lượt xem

(nuoitre.com) - Ngũ Cốc Quan Trọng Nhưng Lại Không Cần Thiết Trong Những Tháng Đầu Đời Của Bé. Ngũ Cốc Giàu Chất Dinh Dưỡng Nhưng Ăn Thiếu Hay Thừa Đều Có Thể Gây Nên Tình Trạng Suy Dinh Dưỡng Hoặc Béo Phì. Vậy Khi Nào Cho Bé Ăn Ngũ Cốc Và Ăn Bao Nhiêu Là Hợp Lý?

Ngũ cốc là những thực phẩm giàu chất bột đường như gạo, bắp (ngô), bột mì, kê… và cũng là “lương thực” trong khẩu phần ăn của người Việt Nam. Nó cung cấp 1/2 tổng số nhu cầu năng lượng/ngày, 1/3 nhu cầu chất đạm/ngày, một số vitamin và chất khoáng như vitamin nhóm B, vitamin E, vitamin K, can-xi, phốt-pho, sắt… cho cơ thể.


Ngũ cốc cho bé – bao nhiêu là đủ?

 
Cha mẹ chỉ nên tập cho bé làm quen với ngũ cốc vào tháng thứ 6, khi hệ tiêu hóa của bé dần hoàn thiện, bắt đầu có khả năng tiêu hóa được tinh bột và các thực phẩm khác ngoài sữa. Theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam của Bộ Y tế, năng lượng cung cấp từ chất bột đường chiếm 45-65% tùy theo lứa tuổi. Gạo là một loại ngũ cốc cung cấp hầu hết nhu cầu chất bột đường trong bữa ăn của người Việt Nam. Lượng gạo trung bình cần có trong một ngày cho các bé như sau:
 

Tuổi6-9 tháng9-12 tháng12-24 tháng2-3 tuổi3-5 tuổi
Số lượng gạo (g)60-9090-120120-150150-180180-220

 
Tùy theo từng giai đoạn phát triển của bé, cha có thể thay một phần gạo bằng các loại thực phẩm khác cùng nhóm ngũ cốc cho phù hợp với sự phát triển sinh lý, khẩu vị của từng bé, ví dụ:
- Từ 6 - 24 tháng: Bé chưa mọc răng hàm nên cần ăn mềm; bé thường ăn bột, cháo nên loại ngũ cốc trong giai đoạn này chủ yếu là gạo (nấu cháo hoặc gạo xay thành bột để nấu cho bé).
- Từ 2 - 3 tuổi: Bé đã ăn được chế độ ăn cứng hơn, nên ngoài gạo, bé có thể ăn một ít bột mì (bánh mì, hoành thánh...)
- Từ 3 tuổi trở đi: Bé có thể ăn như người lớn nên ngoài cơm, bé có thể ăn bánh mì, hủ tiếu, bún, bắp (ngô) luộc, kê…
 
Khi thay thế gạo bằng các loại thực phẩm khác, cha mẹ cần biết: 50g gạo có thể thay bằng 70g bánh mì, hoặc 1 bắp ngô luộc (nặng khoảng 300g), hoặc 120g bánh phở (nui luộc), hoặc 150g bún, hoặc 50g hạt kê... Ví dụ: Lượng gạo cần cho 1 ngày của bé là 150g (tương đương 3 chén cơm hoặc 5 chén cháo đặc). Bé có thể ăn 3 chén cơm, hoặc 5 chén cháo, hoặc 2 chén cơm và 1 trái bắp, hoặc 2 chén cơm và 1 tô phở có 120g bánh phở...
 
Trong bữa ăn hằng ngày của bé, ngũ cốc cần được cân đối hợp lý cùng với các thực phẩm thuộc nhóm giàu đạm (thịt, cá, trứng…), thực phẩm nhóm giàu chất béo (dầu, mỡ, bơ…) và thực phẩm cung cấp vitamin muối khoáng (rau quả). Bé sẽ khỏe mạnh cả thể chất lẫn tinh thần nếu có một chế độ dinh dưỡng phù hợp.
 
CN Tôn Nữ Thu Trang
Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng, BVNhi đồng 1, TP.HCM

liên quan

3 món canh tốt cho bé trong mùa hè  56

 8/12/2020

Những món canh này rất tốt cho sức khỏe của bé trong những ngày hè nắng nóng.

Xem chi tiết 

1001 kiểu cho ăn sai  61

 8/12/2020

Trong vấn đề chăm sóc dinh dưỡng cho con, bất cứ bố mẹ nào cũng cố gắng cho con ăn được nhiều nhất những thức ăn bổ dưỡng. Thế nhưng, đằng sau những lợi ích có được, nếu không biết cách, vô tình, cha mẹ lại làm hại con vì quan niệm sai lầm của mình.

Xem chi tiết 

Món hấp – Hấp dẫn và tốt cho bé  33

 8/12/2020

Những món đồ ăn chiên, rán hay nướng như khoai tây chiên, thịt nướng, thịt hun khói… thường là những món khoái khẩu của bé. Thế nhưng, nếu ăn những món ăn này thường xuyên sẽ ảnh hưởng xấu đến dạ dày và sự tiêu hóa của bé.

Xem chi tiết 

Nước nào tốt cho bé?  17

 8/12/2020

Trung bình, một người trưởng thành cần uống khoảng 1,5 – 2 lít nước một ngày, chưa tính lượng cung cấp qua nước canh, súp,… trong bữa ăn. Với các bé, lượng nước uống vào trong một ngày được tính toán chính xác dựa vào kg cân nặng.

Xem chi tiết 

Mập nhưng không khỏe  23

 8/12/2020

Thông thường, chúng ta vẫn nghĩ rằng: bé suy dinh dưỡng sẽ ốm nhom, gầy còm,… Nhưng thực tế, có những bé bụ bẫm, mập mạp mà vẫn được bác sĩ chẩn đoán là suy dinh dưỡng, vì đó là một trong những triệu chứng của bệnh Kwashiorkor – bệnh suy dinh dưỡng thể phù.

Xem chi tiết 

Làm gì khi bé không thích ăn rau?  20

 8/12/2020

Rau xanh cung cấp vitamin, các khoáng chất và một lượng chất xơ đáng kể giúp bé không bị táo bón… Tuy nhiên, có những bé gần như không chịu ăn một tý rau nào cả.

Xem chi tiết 

Dinh dưỡng khi bé bị tiêu chảy  22

 8/12/2020

Khi bị tiêu chảy, bé đi tiêu nhiều lần và phân toàn nước, cơ thể bị mất nước và muối. Vì vậy, việc đầu tiên phải nghĩ tới là bù nước và muối cho bé.

Xem chi tiết 

Dinh dưỡng cho bé bị sốt xuất huyết  22

 8/12/2020

Bệnh sốt xuất huyết thường làm máu bị cô đặc, kém lưu thông, là nguyên nhân chủ yếu gây ra biến chứng sốc. Vì vậy, trong quá trình chăm sóc bé bị bệnh, mẹ cần có chế độ ăn uống đầy đủ, hợp lý, thức ăn lỏng, dễ tiêu và đặc biệt là phải bổ sung nhiều nước cho bé.

Xem chi tiết 

Mẹ đã cho bé ăn trứng đúng cách chưa?  17

 8/12/2020

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển cả thể chất và trí tuệ của bé. Tuy nhiên, khi sử dụng trứng trong khẩu phần ăn hằng ngày của bé, mẹ cần lưu ý:

Xem chi tiết 

Lên thực đơn cho bé khi bị ho  20

 8/12/2020

Trẻ nhỏ rất dễ bị các bệnh viêm đường hô hấp khi thời tiết thay đổi, hay gặp nhất là viêm họng và ho.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website