Chứa chất độc nguy hại
Để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, nhà sản xuất phải sử dụng các loại phụ gia. Có thể kể tên một loạt các chất có trong thực phẩm chế biến sẵn, có ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của bé như:
- Nitrat, nitrit,… (có trong dăm bông, thịt nguội,…) làm bé buồn nôn, nôn, khó chịu, nhức đầu.
- Chất sulfite (ngăn ngừa nấm mốc, giúp rau không hư hỏng) gây rối loạn tiêu hóa, dị ứng ngoài da.
- Chất sodium benzoate (có trong các loại nước ép trái cây đóng hộp, các loại nước uống có gas, bơ thực vật,...) dễ gây những phản ứng dị ứng nặng.
- Các chất chống oxy hóa (có trong các loại thực phẩm béo) nếu dùng quá hàm lượng cho phép sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, tâm lý của bé.
- Những phẩm màu tổng hợp có nguồn gốc từ nhựa than đá, hương liệu nhân tạo... có thể gây rối loạn tiêu hóa và thậm chí gây ung thư nếu dùng lâu dài.
“Chỉ mặt” những “thủ phạm”
Trong ngày Tết, nhà nào cũng đầy ắp bánh, mứt, kẹo, snack, thạch, các loại nước ngọt có gas, nước ép trái cây… Những thực phẩm này có rất nhiều chất làm ngọt, đường, hoá chất tạo hương vị, tạo màu nhân tạo… có thể gây hại cho sức khoẻ, làm hỏng bộ máy tiêu hóa còn non yếu của bé. Vì thế, mẹ không nên cho bé ăn vặt trước bữa ăn vì bé có thể no bụng, mất cảm giác thèm ăn, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa hoặc sâu răng.
Kem, thạch, các loại nước giải khát đóng hộp là những món khoái khẩu của bé nhưng nếu ăn nhiều kem, bé sẽ dễ bị đau họng, rối loạn tiêu hóa do kem có nhiều đường, hương vị, màu nhân tạo...; ăn nhiều thạch làm cơ thể bé giảm hấp thu chất béo, protein và chất khoáng; bé sẽ bị sâu răng nếu uống nhiều đồ uống đóng hộp, có gas do các chất carbonhydrat, glucose, fructose có trong những loại đồ uống này khi kết hợp với vi khuẩn trong miệng sẽ tạo thành axit gây tổn hại men răng và làm răng bị bào mòn.
Những loại thực phẩm đóng gói sẵn như thịt cá hộp, xúc xích, bắp rang, bánh ngọt,... nên hạn chế dùng cho bé vì trong quá trình chế biến, hàm lượng những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe đã bị hao hụt, lại phải dùng thêm nhiều phụ gia, các chất bảo quản khác và chứa nhiều muối, không tốt cho sức khỏe của bé.
Thêm nữa, cha mẹ không nên mua những loại thực phẩm có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt cho bé vì ăn thường xuyên các loại thực phẩm được nhuộm màu này, bé sẽ mất khả năng giải độc cơ thể, dễ bị đầy bụng, rối loạn tiêu hóa... có thể gây sỏi trong đường tiết niệu.
Thực phẩm chế biến sẵn, mặc dù rất ngon miệng và tiện dụng, nhưng thật “đáng sợ” đối với bé! Hãy là bà nội trợ thông thái để bé yêu và gia đình vui Tết an toàn nhé!
BS.CK1 Nguyễn Thùy Trang
Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM
