Bữa ăn của bé vẫn phải cung cấp đủ 4 nhóm thực phẩm chính là bột, đạm, béo, rau quả… Tuy nhiên, mẹ cần chú ý bổ sung thêm cho bé những vitamin và khoáng chất cần thiết (như các vitamin A, B, C, D… canxi, sắt, kẽm, magiê…) để giúp sự hấp thu và chuyển hóa chất trong cơ thể đang lớn của bé phát huy tối ưu nhất.
Chất sắt là khoáng chất cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu, tạo máu cho cơ thể đang phát triển của bé (nhất là bé gái đã có kinh nguyệt hằng tháng thì dễ thiếu máu hơn bé trai nên chú ý cung cấp cho đủ). Chất sắt có nhiều trong các loại thịt động vật màu đỏ (thịt bò, thịt trâu, heo…), các loại ngũ cốc, đậu các loại, gan, lòng đỏ trứng, rau lá xanh. Mẹ chú ý hướng dẫn bé hạn chế uống nước trà vì trà làm giảm khả năng hấp thu sắt trong cơ thể, nhưng ngược lại, vitamin C lại làm tăng cường hấp thu sắt (nhất là đối với chất sắt có nguồn gốc không phải từ động vật).
Vitamin C có nhiều trong các loại rau và trái cây tươi, vì thế, mẹ nên cho bé uống 1 ly nước cam, chanh, dâu, sơ-ri hoặc tắc (quất)… hằng ngày hơn là cho trẻ uống 1 ly nước trà!
Canxi: xương của bé trong giai đoạn này còn tiếp tục phát triển, mà đây lại là giai đoạn phát triển xương và phòng ngừa loãng xương cho cơ thể bé sau này. Nhu cầu canxi của bé là khoảng 800 - 1000mg/ngày. Mẹ cần chú ý cung cấp thêm vitamin D để canxi được hấp thu tốt hơn. Những thức ăn giàu canxi là sữa và các chế phẩm từ sữa (sữa chua, phô mai…), các loại tôm, cua, cá nguyên xương (cá cơm…).
Kẽm là khoáng chất cần thiết cho sự chuyển hóa, tạo enzym, chống nhiễm khuẩn, cần thiết cho sự phát triển chiều cao của bé (hỗ trợ thêm vai trò giúp phát triển chiều cao của canxi…). Kẽm có nhiều trong các loại hải sản (đặc biệt là con hàu…), trứng, thịt cá…
Ngoài ra, các loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, magiê, phốtpho,… cũng rất cần thiết cho sự hấp thu các chất dinh dưỡng trong cơ thể, tạo hệ miễn dịch hoàn thiện giúp bé phát triển tối ưu.
Mẹ cần chú ý rằng các bữa ăn của bé ngoài việc quan tâm đến việc đủ năng lượng, chất dinh dưỡng… còn phải đảm bảo ngon miệng nên phải đa dạng, đẹp mắt…! Các bé phải được ăn đủ bữa, không bỏ bữa. Nếu bé học nhiều, vận động nhiều thì mẹ nên cho bé ăn thêm bữa tối.
BS.CK1 Nguyễn Thùy Trang
Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM
