Trứng quen thuộc, nhưng mẹ đã biết cách cho bé ăn trứng tốt nhất chưa?

 8/13/2020 |  Admin   13 lượt xem

(nuoitre.com) - Trứng là loại thực phẩm rất quen thuộc và bổ dưỡng trong những bữa ăn hằng ngày, nhất là với các bé.

Giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu (tỷ lệ hấp thu chất đạm của trứng là 100%, tương đương với đạm trong sữa nếu chế biến đúng). Ngoài ra, trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của bé như: sắt, vitamin A, kẽm…
 
Thông thường, 1 quả trứng gà ta nặng khoảng 40g (cả vỏ), 1 quả trứng vịt nặng 70g (cả vỏ). Nếu bỏ vỏ thì 100g trứng gà tương đương 3 quả, còn 100g trứng vịt tương đương 1,5 quả.
 

Trứng quen thuộc, nhưng mẹ đã biết cách cho bé ăn trứng tốt nhất chưa?

Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.


Như vậy, giá trị dinh dưỡng của trứng gà và vịt không khác nhau nhiều lắm, nhưng thành phần các vi chất dinh dưỡng thì trứng gà tốt hơn trứng vịt. Hàm lượng kẽm, virtamin A của trứng gà cao hơn trứng vịt, trong trứng gà còn có cả vitamin D, một loại vitamin có rất ít trong thực phẩm. Hàm lượng chất đạm của trứng gà cũng cao hơn trứng vịt, chất béo trong trứng gà thấp hơn nên ít gây đầy bụng khó tiêu, như vậy, mẹ nên cho bé ăn trứng gà thì tốt hơn.

Lượng trứng cho bé ăn bao nhiều là đủ?

Tuy trứng là thực phẩm rất tốt nhưng cũng không nên cho bé ăn quá nhiều, vì hàm lượng chất béo trong trứng cao dễ làm bé bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

Tùy theo tháng tuổi của bé mà mẹ cho bé ăn số lượng khác nhau:
Bé 6 - 7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà/bữa, ăn 2 - 3 lần/tuần
Bé 8 - 12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3 - 4 bữa trong 1 tuần.
Bé 1 - 2 tuổi: nên ăn 3 - 4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng.
Bé từ 2 tuổi trở lên, nếu bé thích trứng có thể cho bé ăn 1 quả/ngày.
 
Cách chế biến trứng tốt nhất

Mẹ không nên cho bé ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống trong cháo nóng, ăn nóng mà mẹ nên luộc hoặc nấu chín trứng để phòng nhiễm khuẩn… Đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn nên cả trong và ngoài trứng gà đều có thể nhiễm khuẩn, đặc biệt là salmonella - một yếu tố gây ngộ độc thức ăn. Ngoài ra, trong lòng trắng trứng sống còn có một chất chống lại biotin (vitamin H), cản trở hấp thu dưỡng chất này. Vitamin H là yếu tố không thể thiếu được trong quá trình sử dụng protein và đường - bột, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Vì vậy, ăn trứng sống hoặc chín tái đều có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
 
Nếu ăn trứng gà sống, tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ được 40%, ở trứng luộc là 100%, trứng rán chín tới 98,5%, trứng rán già 81%, trứng ốp 85%, trứng chưng 87,5%.


Trứng quen thuộc, nhưng mẹ đã biết cách cho bé ăn trứng tốt nhất chưa?
Tỷ lệ hấp thu ở trứng luộc là 100%.

 
Cách luộc trứng đúng: Cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi dần, khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 5 phút. Như vậy, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu. Lúc luộc trứng, có thể cho thêm một ít muối để giữ trứng không bị vỡ. Trứng gà vừa lấy ở tủ lạnh ra không nên luộc ngay, cũng không nên ngâm trong nước nóng hay luộc bằng lửa quá to vì dễ gây vỡ trứng, hoặc không chín lòng đỏ.

Chế biến trứng cho bé tùy theo tháng tuổi

Bé 6 - 12 tháng: nên cho bé ăn bột trứng. Nấu chín bột mới cho trứng vào, đập lòng đỏ trứng vào bát đã có rau băm nhỏ, đánh đều trứng và rau, nồi bột sôi trên bếp đổ trứng và rau vào quấy đều nhanh tay, bột sôi lên là được, không nên đun kỹ quá.

Bé 1 - 2 tuổi: có thể cho bé ăn cháo trứng, cũng tương tự như nấu bột trứng, khi cháo chín mới cho trứng, đun sôi lại là được. Ngoài ra, có thể cho bé ăn trứng luộc vừa chín tới.

Bé từ 2 tuổi trở lên: có thể cho bé ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng rán đúc thịt, trứng sốt cà chua ăn với cơm.
 
Thanh Uyên

liên quan

3 món canh tốt cho bé trong mùa hè  53

 8/12/2020

Những món canh này rất tốt cho sức khỏe của bé trong những ngày hè nắng nóng.

Xem chi tiết 

Món ngon mùa tựu trường  23

 8/12/2020

Vào năm học mới, sau thời gian dài được vui chơi thoải mái, được tự do ăn uống, nay các bé phải dậy sớm đi học nên thường không kịp ăn sáng hoặc ăn uống qua loa. Bữa trưa ở trường cũng giới hạn thời gian chứ không được “rề rà” như ở nhà. Vì vậy, những bé ăn chậm hay lười ăn sẽ dễ bị ăn kém hơn, dẫn đến đứng cân hoặc sụt cân.

Xem chi tiết 

1001 kiểu cho ăn sai  58

 8/12/2020

Trong vấn đề chăm sóc dinh dưỡng cho con, bất cứ bố mẹ nào cũng cố gắng cho con ăn được nhiều nhất những thức ăn bổ dưỡng. Thế nhưng, đằng sau những lợi ích có được, nếu không biết cách, vô tình, cha mẹ lại làm hại con vì quan niệm sai lầm của mình.

Xem chi tiết 

Nước nào tốt cho bé?  16

 8/12/2020

Trung bình, một người trưởng thành cần uống khoảng 1,5 – 2 lít nước một ngày, chưa tính lượng cung cấp qua nước canh, súp,… trong bữa ăn. Với các bé, lượng nước uống vào trong một ngày được tính toán chính xác dựa vào kg cân nặng.

Xem chi tiết 

Món hấp – Hấp dẫn và tốt cho bé  31

 8/12/2020

Những món đồ ăn chiên, rán hay nướng như khoai tây chiên, thịt nướng, thịt hun khói… thường là những món khoái khẩu của bé. Thế nhưng, nếu ăn những món ăn này thường xuyên sẽ ảnh hưởng xấu đến dạ dày và sự tiêu hóa của bé.

Xem chi tiết 

Mập nhưng không khỏe  22

 8/12/2020

Thông thường, chúng ta vẫn nghĩ rằng: bé suy dinh dưỡng sẽ ốm nhom, gầy còm,… Nhưng thực tế, có những bé bụ bẫm, mập mạp mà vẫn được bác sĩ chẩn đoán là suy dinh dưỡng, vì đó là một trong những triệu chứng của bệnh Kwashiorkor – bệnh suy dinh dưỡng thể phù.

Xem chi tiết 

Sô-cô-la - Ngon nhưng có bổ?  28

 8/12/2020

Trong những ngày lễ Tết, hầu như nhà nào cũng có sô-cô-la. Đây là một trong những sản phẩm được sản xuất đa dạng với nhiều loại có hình dạng, màu sắc, cách chế biến khác nhau. Trẻ con, và cả người lớn, chắc khó ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của vị sô-cô-la béo ngọt. Thế nhưng, sô-cô-la có“bổ” không, nhất là đối với trẻ em?

Xem chi tiết 

Tại sao trẻ ăn nhiều mà không lớn?  26

 8/12/2020

Trẻ biếng ăn bị còi cọc, chậm lớn đã đành, nhưng tại sao có những trẻ ăn rất tốt nhưng vẫn gầy còm?

Xem chi tiết 

Làm gì khi bé không thích ăn rau?  19

 8/12/2020

Rau xanh cung cấp vitamin, các khoáng chất và một lượng chất xơ đáng kể giúp bé không bị táo bón… Tuy nhiên, có những bé gần như không chịu ăn một tý rau nào cả.

Xem chi tiết 

Dinh dưỡng khi bé bị tiêu chảy  21

 8/12/2020

Khi bị tiêu chảy, bé đi tiêu nhiều lần và phân toàn nước, cơ thể bị mất nước và muối. Vì vậy, việc đầu tiên phải nghĩ tới là bù nước và muối cho bé.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website