Nguyên tắc tránh nhiễm độc thức ăn ngày hè

 8/17/2020 |  Admin   20 lượt xem

(nuoitre.com) - Thời tiết nắng nóng rất thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi; hơn nữa, thực phẩm không an toàn từ khâu trồng trọt, chăn nuôi đến chế biến, vận chuyển, bảo quản… càng làm cho nhiễm độc thức ăn dễ xảy ra.

Hãy theo 5 nguyên tắc an toàn sau đây, bạn có thể yên tâm bảo vệ mình và gia đình, tránh khỏi nguy cơ “Tào Tháo rượt”.


thit-song.jpg
Cách ly thịt sống với các thực phẩm khác. (Ảnh minh họa.)


Mua an toàn

  • Khi mua đồ đông lạnh, phải đem về nhà ngay.
  • Không chọn thực phẩm đóng gói bị rách bao.
  • Không mua thực phẩm bán tháo hoặc hết hạn.
  • Cách ly thịt sống với các thực phẩm khác.

Bảo quản an toàn

  • Bảo quản thực phẩm an toàn, tốt nhất là trong tủ lạnh.
  • Thực phẩm dễ bị thiu, thối phải lấy ra trước và để trong tủ lạnh ngay. Cất thịt sống, cá sống vào nơi lạnh nhất trong tủ lạnh.
  • Bảo quản thức ăn ở nhiệt độ thích hợp (ví dụ < 4,4°C đối với đồ ăn để trong tủ lạnh và > 60°C đối với thức ăn nóng).
  • Chế biến thịt tươi, cá ướp lạnh trong vòng 2 ngày.

Chuẩn bị an toàn

  • Dụng cụ chế biến phải được bảo quản và rửa sạch bằng xà phòng, nước nóng sau mỗi lần dùng.
  • Rửa tay trước và sau khi chế biến.

Xả đông thực phẩm an toàn 

  • Tủ lạnh: xả đông chậm nhưng an toàn. Chú ý không để dịch xả đông chảy vào thực phẩm khác.
  • Nước lạnh: để xả đông nhanh hơn, đặt thực phẩm trong túi kín và ngâm ngập trong nước lạnh.
  • Vi sóng: nấu thịt ngay sau khi xả đông bằng lò vi sóng.

Nấu an toàn

  • Giữ nóng thực phẩm nóng và để lạnh thực phẩm lạnh.
  • Không để thức ăn bên ngoài quá 2 giờ (hoặc hơn một giờ ở nhiệt độ 32°C).
  • Phải ăn hết thức ăn thừa trong vòng 3-4 ngày.

ThS.BS Đào Duy An
Phòng khám Nội khoa Sông Trà, TP.HCM

liên quan

Điểm vui chơi cho bé trong kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 tại Hà Nội  60

 8/9/2020

Trong kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 kéo dài 4 ngày sắp tới, nếu các bậc phụ huynh không thể tổ chức 1 chuyến đi chơi xa thì vẫn có thể đưa bé và cả gia đình đến tham quan, vui chơi thỏa thích tại các địa điểm,dưới đây.

Xem chi tiết 

10 loại thực phẩm tăng cường trí não cho trẻ  79

 8/17/2020

Dưới đây là những loại thực phẩm giúp tăng cường trí não cho trẻ:

Xem chi tiết 

Gần 1.000 học sinh THCS ở TP. Hồ Chí Minh được khám, tư vấn chiều cao miễn phí  48

 8/17/2020

Trường THCS Hoàng Quốc Việt là điểm trường đầu tiên trong chiến dịch đợt 2 của chương trình khám và tư vấn tăng chiều cao do Trung tâm Y tế Công cộng TP. Hồ Chí Minh phối hợp với nhãn hàng Vipteen tăng chiều cao của Công ty CP Dược phẩm Vinh Gia tổ chức tại 9 trường THCS trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, kéo dài từ ngày 3/5 đến ngày 25/5/2017.

Xem chi tiết 

10 phút đổ mồ hôi mỗi ngày có lợi cho tim trẻ  59

 8/17/2020

Nghiên cứu mới cho thấy chỉ cần vài phút hoạt động tích cực mỗi ngày có thể giúp trẻ em và thanh thiếu niên giảm nguy cơ phát triển các rối loạn tim và tiểu đường.

Xem chi tiết 

Có kinh trước tuổi 11 tăng nguy cơ mãn kinh sớm  61

 8/17/2020

Một nghiên cứu mới cho thấy những bé gái bắt đầu có kinh nguyệt từ khi 11 tuổi hoặc nhỏ hơn sẽ tăng nguy cơ bị mãn kinh sớm sau này và nếu không có con, nguy cơ này thậm chí còn cao hơn.

Xem chi tiết 

Để trẻ không mắc bệnh tay chân miệng đầu năm mới  48

 8/17/2020

Thông tin một bé trai 19 tháng tuổi ở Trà Vinh tử vong do bệnh tay chân miệng (TCM) ngay trong đầu năm mới khiến nhiều cha mẹ lo lắng.

Xem chi tiết 

Đồ chơi định kiến theo giới tính hạn chế sự phát triển của trẻ  36

 8/17/2020

Quan niệm đồ chơi theo giới tính sẽ ảnh hưởng tới khả năng tìm hiểu thế giới xung quanh cũng như xu hướng chọn nghề nghiệp của trẻ khi lớn lên.

Xem chi tiết 

Khuyến mại hấp dẫn trong ngày hội mở cửa Công viên nước Hồ Tây năm 2017  42

 8/17/2020

Hằng năm, cứ mỗi độ tháng Tư về, Công viên Nước Hồ Tây lại tưng bừng, náo nhiệt với các hoạt động vui chơi giải trí hấp dẫn và đặc sắc chào đón ngày hội mở cửa. Năm nay, Công viên Nước Hồ Tây sẽ mở cửa từ ngày 15/4/2017. Nhân dịp này, Công viên sẽ tổ chức chương trình “Hello Công viên Nước” với nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng như sau:

Xem chi tiết 

Ngủ trưa giúp trẻ phát triển ngôn ngữ tốt hơn  35

 8/17/2020

Các nhà nghiên cứu cho biết những trẻ thường xuyên ngủ trưa có thể phát triển kỹ năng ngôn ngữ tốt hơn những trẻ không ngủ trưa.

Xem chi tiết 

Những thực phẩm thanh lọc cơ thể sau Tết  33

 8/17/2020

Sau tết với thật nhiều thực phẩm phong phú, bạn có thể cảm thấy cơ thể mình đã trở nên nặng nề hơn. Những thực phẩm sau đây có thể thanh lọc và giúp bạn tiêu hóa tốt hơn.

Xem chi tiết 
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website